무더위가 본격적으로 시작되는 7월은 여름을 대표하는 제철음식이 풍성해지는 시기입니다. 수분이 풍부하고 달콤한 여름 과일부터 햇채소, 옥수수까지 다양한 식재료를 맛볼 수 있습니다. 특히 복숭아와 자두, 수박, 참외, 블루베리 같은 과일은 더운 날씨에 시원하게 즐기기 좋고, 옥수수와 감자, 토마토, 가지, 오이, 애호박 등도 7월 식탁에서 활용하기 좋은 제철 채소입니다. 바다에서는 장어와 전복, 농어, 갈치, 민어 등 여름철에 … 더 읽기
날씨가 점점 더워지는 6월은 본격적인 초여름 제철음식이 다양해지는 시기입니다. 수분이 풍부하고 시원하게 즐길 수 있는 과일부터 햇감자와 햇양파, 마늘처럼 제철을 맞은 채소까지 풍성한 식재료를 만날 수 있습니다. 특히 참외와 수박, 매실, 복분자 같은 여름 과일은 더운 날씨에 상큼하게 즐기기 좋고, 장어와 전복, 소라, 성게, 다슬기 같은 수산물도 6월 식탁을 풍성하게 만들어줍니다. 이번 글에서는 6월 제철음식을 … 더 읽기
따뜻한 날씨가 이어지는 5월은 봄의 끝자락과 초여름의 시작을 함께 느낄 수 있는 달입니다. 봄나물이 여전히 풍성하고 참외와 딸기 같은 과일부터 매실처럼 초여름을 대표하는 식재료까지 다양한 제철 먹거리를 만날 수 있습니다. 채소는 마늘종과 두릅, 취나물, 아스파라거스 등이 맛이 좋고, 바다에서는 멍게와 장어, 키조개, 소라, 다슬기 같은 제철 수산물을 즐길 수 있습니다. 이번 글에서는 5월 제철음식을 과일·채소·봄나물·수산물로 … 더 읽기
따뜻한 봄기운이 완연해지는 4월은 다양한 봄 제철음식을 맛볼 수 있는 달입니다. 향긋한 봄나물부터 달콤한 과일, 싱싱한 봄철 수산물까지 계절의 맛을 제대로 즐길 수 있는 식재료가 풍성합니다. 특히 두릅과 달래, 냉이, 미나리 같은 봄나물은 봄철 식탁에 향긋한 맛을 더해주며, 주꾸미와 도다리, 키조개, 소라, 멸치 같은 수산물도 4월에 맛있게 즐길 수 있습니다. 이번 글에서는 4월 제철음식을 과일·채소·봄나물·수산물로 … 더 읽기
겨울이 지나고 따뜻한 봄이 시작되는 3월은 식탁에도 봄의 향기가 찾아오는 시기입니다. 겨울 동안 즐겼던 제철음식과 함께 냉이, 달래, 쑥, 봄동, 두릅 같은 향긋한 봄나물이 나오기 시작합니다. 과일은 딸기와 한라봉, 천혜향 같은 겨울 과일을 여전히 맛있게 즐길 수 있고, 바다에서는 주꾸미와 도다리, 바지락, 소라, 멸치 등 봄철에 많이 찾는 수산물이 제철을 맞습니다. 이번 글에서는 3월 제철음식을 … 더 읽기
2월은 겨울의 끝자락이지만 여전히 맛있는 겨울 제철음식을 풍성하게 만날 수 있는 달입니다. 귤과 딸기, 한라봉 같은 겨울 과일부터 봄을 앞두고 맛이 좋은 시금치와 봄동, 냉이까지 다양한 식재료가 식탁을 채워줍니다. 바다에서도 굴과 꼬막, 방어, 대구, 아귀, 도루묵 등 겨울철에 맛있는 수산물을 즐길 수 있습니다. 특히 2월은 겨울 제철 수산물을 맛볼 수 있는 마지막 시기와 봄나물이 나오기 … 더 읽기
새해가 시작되는 1월은 차가운 겨울 날씨와 함께 본격적인 겨울 제철음식을 만날 수 있는 시기입니다. 따뜻한 국물 요리가 생각나는 계절인 만큼 무와 배추, 시금치, 우엉 같은 겨울 채소부터 귤과 딸기, 사과와 한라봉 같은 겨울 과일까지 다양한 식재료가 풍성합니다. 바다에서도 겨울철에 맛이 좋은 수산물이 많습니다. 굴과 꼬막, 방어, 대구, 명태, 과메기, 아귀 등은 추운 계절에 특히 많이 … 더 읽기
찬 바람이 불고 본격적인 겨울이 시작되는 12월은 따뜻한 음식이 더욱 생각나는 계절입니다. 달콤한 귤과 겨울딸기, 사과와 배부터 무, 배추, 시금치, 연근 같은 겨울 채소까지 다양한 제철 식재료가 풍성합니다. 바다에서도 겨울을 대표하는 제철 수산물이 가득합니다. 통통하게 살이 오른 굴과 꼬막, 대구와 명태, 겨울 별미인 과메기와 방어까지 추운 날씨에 더욱 맛있는 수산물을 만날 수 있습니다. 이번 글에서는 … 더 읽기
찬 바람이 불기 시작하는 11월은 가을의 풍성함과 겨울의 맛이 함께 시작되는 시기입니다. 달콤한 단감과 귤, 아삭한 사과와 배부터 고구마, 무, 배추, 연근 같은 제철 채소까지 맛있는 식재료가 가득합니다. 바다에서도 11월이 되면 제철을 맞는 수산물이 많아집니다. 통통하게 살이 오른 굴과 고소한 고등어, 삼치, 꼬막과 도루묵은 추워지는 계절에 잘 어울리는 식재료입니다. 과메기 역시 11월부터 겨울철 별미로 즐기기 … 더 읽기
선선한 바람이 불고 가을이 깊어지는 10월은 맛있는 제철음식이 풍성해지는 시기입니다. 아삭하고 달콤한 사과와 배, 가을을 대표하는 단감과 석류부터 포슬포슬한 고구마와 늙은호박, 향긋한 더덕과 도라지까지 다양한 식재료가 제철을 맞습니다. 바다에서도 가을 별미가 풍성합니다. 대하와 꽃게, 고등어, 삼치는 물론 10월부터 본격적인 생산이 시작되는 굴까지 맛있는 수산물이 다양합니다. 특히 굴은 10월부터 이듬해 5월까지 겨울과 봄철에 집중적으로 생산됩니다. 이번 … 더 읽기
