겨울제철채소

새해가 시작되는 1월은 차가운 겨울 날씨와 함께 본격적인 겨울 제철음식을 만날 수 있는 시기입니다. 따뜻한 국물 요리가 생각나는 계절인 만큼 무와 배추, 시금치, 우엉 같은 겨울 채소부터 귤과 딸기, 사과와 한라봉 같은 겨울 과일까지 다양한 식재료가 풍성합니다. 바다에서도 겨울철에 맛이 좋은 수산물이 많습니다. 굴과 꼬막, 방어, 대구, 명태, 과메기, 아귀 등은 추운 계절에 특히 많이 … 더 읽기

찬 바람이 불고 본격적인 겨울이 시작되는 12월은 따뜻한 음식이 더욱 생각나는 계절입니다. 달콤한 귤과 겨울딸기, 사과와 배부터 무, 배추, 시금치, 연근 같은 겨울 채소까지 다양한 제철 식재료가 풍성합니다. 바다에서도 겨울을 대표하는 제철 수산물이 가득합니다. 통통하게 살이 오른 굴과 꼬막, 대구와 명태, 겨울 별미인 과메기와 방어까지 추운 날씨에 더욱 맛있는 수산물을 만날 수 있습니다. 이번 글에서는 … 더 읽기