제철식재료

무더웠던 여름이 지나고 선선한 바람이 불기 시작하는 9월은 본격적인 가을 제철음식을 만나는 시기입니다. 달콤하고 아삭한 사과와 배, 알이 탱글탱글한 포도부터 고구마와 늙은호박, 가을무 같은 채소까지 맛있는 식재료가 풍성해집니다. 바다에서도 가을을 대표하는 제철 수산물이 나오기 시작합니다. 특히 대하와 전어는 9월을 대표하는 수산물로 꼽히며, 가을철 별미로 많은 사람들이 찾습니다. 해양수산부에서도 9월의 이달의 수산물로 대하와 전어를 선정한 바 … 더 읽기

무더운 날씨가 이어지는 8월에는 수분이 풍부하고 맛이 좋은 여름 제철 음식이 다양하게 나옵니다. 달콤한 복숭아와 포도부터 아삭한 오이와 옥수수, 바다의 풍미를 느낄 수 있는 전복과 갈치까지 8월에는 맛있는 식재료가 풍성합니다. 제철 음식은 해당 시기에 맛과 품질이 좋은 식재료를 골라 먹을 수 있다는 장점이 있습니다. 특히 8월에는 여름 과일뿐 아니라 다양한 채소와 수산물도 함께 즐길 수 … 더 읽기