🦑 바삭한 오징어튀김 만들기 – 집에서 튀기는 법

안녕하세요!
오늘은 쫄깃한 오징어에 바삭한 튀김옷을 입힌
오징어튀김 레시피를 소개할게요.
분식집 부럽지 않은 바삭함, 집에서도 충분히 낼 수 있어요.
간식, 술안주, 아이들 간식으로도 강력 추천입니다!

떡볶이랑 먹으면 세상 행복^0^

🛒 재료 준비 (2~3인분)

• 손질된 오징어 2마리
• 튀김가루 1컵 (또는 밀가루 + 전분 3:1)
• 찬물 2/3컵
• 계란 1개
• 소금 약간
• 후춧가루 약간
• 식용유 넉넉히 (튀김용)

✅ 냉동 오징어 링도 사용 가능하며, 해동 후 물기를 꼭 제거해 주세요.
✅ 얼음물 사용 시 튀김옷이 더 바삭하게 튀겨져요.

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🍳 만드는 법

1. 오징어 손질

• 껍질을 벗기고 내장을 제거한 뒤 깨끗이 씻고
• 먹기 좋은 1.5cm 두께의 링 모양으로 썰어줍니다.
• 키친타월로 물기를 최대한 제거하는 게 포인트!

2. 튀김옷 만들기

• 볼에 튀김가루, 찬물, 계란을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
• 너무 오래 저으면 글루텐이 생겨 바삭하지 않아요.
• 반죽은 묽지 않고 걸쭉한 상태가 적당합니다.

3. 튀기기

• 오징어에 소금, 후추 간을 살짝 한 뒤,
• 튀김 반죽을 입혀 170~180℃로 예열한 기름에 넣고 튀깁니다.
• 1차 튀김: 1분 30초 정도 튀긴 후 꺼내어 기름을 뺍니다.
• 2차 튀김: 다시 넣고 30초 정도 더 튀겨 바삭하게 마무리!

4. 기름 제거

• 튀긴 오징어는 키친타월 위에 올려 기름기를 빼줍니다.
• 기호에 따라 소금, 케첩, 칠리소스, 타르타르소스와 함께 곁들여 드세요!

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💡 요리 팁

• 2번 튀기기는 기름기를 줄이면서 바삭함을 살리는 팁이에요.
• 튀김온도는 젓가락 끝을 넣었을 때 기포가 올라오면 적당해요.
• 튀김반죽에 약간의 식초나 맥주를 넣으면 바삭함이 업!

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📝 마무리하며

집에서도 쫄깃하고 바삭한 오징어튀김 충분히 만들 수 있어요!
손질된 오징어와 튀김가루만 있으면 어렵지 않게 완성할 수 있는 메뉴랍니다.
한 번 튀겨두면 남은 것도 에어프라이어나 팬에 다시 바삭하게 구워 드실 수 있어요.

바삭하게 튀겨낸 오징어, 지금 한 번 도전해보세요 😊