🥘 병아리콩전 만들기 – 고소하고 바삭한 색다른 전

안녕하세요!
오늘은 녹두전처럼 만들 수 있는 병아리콩전을 소개할게요.

고소한 병아리콩을 갈아 김치와 채소를 넣고 노릇하게 부쳐주면
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 전이 완성됩니다.

녹두전과 비슷하지만 더 고소하고 담백한 맛이 특징이라
막걸리 안주나 간식으로도 정말 잘 어울리는 메뉴예요 😊

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🛒 재료 준비 (2~3장 분량)

• 병아리콩 2컵
• 물 (불리기용)
• 김치 1컵
• 양파 1/2개
• 대파 1/2대
• 다진 마늘 1큰술
• 소금 약간
• 식용유 넉넉히

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🍳 만드는 법

🔹 1단계: 병아리콩 불리기

병아리콩을 깨끗이 씻어 8시간 이상 충분히 불려줍니다.

🔹 2단계: 콩 갈기

불린 병아리콩을 믹서기에 넣고
물 약간을 넣어 걸쭉한 반죽이 되도록 갈아주세요.

🔹 3단계: 재료 섞기

• 김치는 잘게 썰어 물기를 살짝 짜기
• 양파와 대파도 잘게 썰기

갈아둔 병아리콩 반죽에 김치, 양파, 대파, 마늘, 소금을 넣고
골고루 섞어 전 반죽을 만들어줍니다.

🔹 4단계: 전 부치기

팬에 식용유를 넉넉히 두르고
반죽을 넓게 펼쳐 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.

겉이 바삭하게 익으면 완성입니다.

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💡 요리 팁

• 반죽이 너무 되직하면 물 조금 추가
• 기름을 넉넉히 넣어야 바삭한 식감이 살아나요
• 김치 대신 숙주나 돼지고기를 넣어도 맛있어요

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📝 마무리

병아리콩으로 만든 전은
녹두전과 비슷하면서도 더 고소한 매력이 있어요.

겉은 바삭하고 속은 촉촉해
막걸리 안주나 집에서 즐기는 별미로 딱 좋습니다.

색다른 전 요리를 찾고 있다면
병아리콩전 한 번 만들어 보세요 😊