🥕 당근 라페 만들기

안녕하세요! 오늘은 프랑스식 샐러드로 유명한 **당근 라페(Carottes râpées)**를 소개합니다.
보통은 홀그레인 머스타드를 넣어 풍미를 살리지만, 오늘은 설탕 대신 꿀을 넣어 달콤하고 부드럽게 만들었어요.
특히 당근을 소금에 살짝 절여 수분을 짜낸 뒤 드레싱에 버무려 아삭하면서도 촉촉한 맛을 살렸습니다.

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📌 준비 재료 (2~3인분)

• 당근 2개
• 레몬즙 2큰술
• 올리브오일 2큰술
• 꿀 1큰술 (설탕 대신)
• 소금 약간
• 후추 약간
• 홀그레인 머스타드 (선택)

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🥗 만드는 법

1. 당근 손질 & 절이기
   • 당근을 깨끗이 씻어 곱게 채 썰어 주세요.
   • 소금을 살짝 뿌려 30분 정도 절여 둡니다.
   • 절여진 당근은 손으로 꼭 짜서 수분을 빼주세요.
     
2. 드레싱 만들기
   • 볼에 레몬즙, 올리브오일, 꿀, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.
     
3. 버무리기
   • 수분을 짠 당근을 드레싱에 넣고 골고루 버무려 주세요.
4. 완성 & 숙성
   • 통에 담아 10분 정도 냉장 숙성하면 맛이 더욱 깊어집니다.
     

👉 난이도: ★★☆☆☆ (쉬움)
👉 조리 시간: 약 40분 (절이는 시간 포함)

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✨ 마무리하며

이렇게 보면 당근 요리는 간단 반찬부터 정성 디저트까지 다양하게 만들 수 있어요.
시간이 없을 땐 난이도 낮은 ★★ 요리를, 주말엔 별 4~5개짜리 디저트에 도전해 보는 것도 좋겠죠? 🥕💛💛