🥬 봄동부침개 만들기 – 향긋한 봄나물로 부쳐낸 제철 전

봄철 별미, 봄동을 통째로 넣어 만든 부침개!
겉은 바삭, 속은 부드럽고 향긋한 봄맛 가득한 전이예요.
요리과정도 단순하고, 재료 본연의 맛을 살릴 수 있어
간식, 술안주, 밥반찬 모두 어울리는 레시피랍니다!

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🛒 재료 준비 (3~4장 기준)

• 봄동 3~4장
• 부침가루 1컵
• 물 2/3컵
• 소금 약간
• 식용유 적당량

🥄 원한다면 쪽파, 청양고추, 양파도 추가해도 좋아요!

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👩‍🍳 만드는 법

1. 반죽 만들기
   부침가루와 물, 소금을 섞어 반죽을 만들어줍니다.
   너무 묽지 않게 약간 되직한 농도가 좋아요.
2. 봄동 준비하기
   봄동은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후,
   물기를 살짝 털어내고 통째로 사용합니다.
3. 부치기
   달군 팬에 기름을 두르고,
   반죽을 넓게 펼쳐준 뒤 위에 봄동을 얹고
   다시 반죽을 살짝 덮어 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
4. 마무리
   기호에 따라 간장 양념장을 곁들이면 맛이 한층 더 살아나요!

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💡 요리 팁

• 봄동이 너무 크면 한입 크기로 잘라 넣어도 좋아요.
• 부침가루 대신 밀가루와 감자전분 9:1 비율로 섞어도 OK!
• 기름은 넉넉히 써야 바삭한 식감이 잘 살아납니다.

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🍽️ 마무리하며

향긋한 봄의 기운을 그대로 담은 봄동부침개!
간단한 재료로 빠르게 만들 수 있고
냉장고 속 봄동을 색다르게 즐길 수 있는 레시피랍니다.
따끈하게 구워 바로 먹으면 속이 사르르 녹는 봄의 맛이에요. 🌿✨