🥬 구수하고 향긋한 시래기 볶음 만들기

안녕하세요!
오늘은 구수한 향과 깊은 맛으로 밥 한 그릇 뚝딱!
시래기 볶음 만드는 방법을 소개할게요.
무청을 말린 시래기는 잘 삶아내고 제대로 양념만 하면
반찬으로도, 밥 비벼 먹기에도 정말 좋은 재료예요. 😊
그럼 정성 가득한 시래기 볶음, 같이 만들어볼까요?

나물볶음은 다~~~~ 맛있어요

🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)

• 삶은 시래기 200g (시판용 사용 가능)
• 대파 1/2대
• 다진 마늘 1큰술
• 된장 1큰술
• 국간장 1작은술
• 참기름 1큰술
• 들기름 1큰술
• 깨소금 약간
• 물 1/3컵 (또는 육수)

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🍳 만드는 법

1. 시래기 삶기 또는 데치기
   • 시판 삶은 시래기는 흐르는 물에 여러 번 씻고,
     줄기 끝을 잘라낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어요.
   • 너무 질기면 끓는 물에 5분 정도 더 데쳐도 좋아요.
2. 양념 재료 볶기
   • 팬에 들기름과 참기름을 둘러
     다진 마늘, 대파를 먼저 볶아 향을 내요.
3. 시래기 넣고 볶기
   • 손질한 시래기를 팬에 넣고
     된장 1큰술, 국간장 1작은술을 넣어 잘 섞어줘요.
4. 약간의 물 넣고 조리기
   • 물 또는 육수 1/3컵을 넣고
     중약불에서 5~8분 정도 뚜껑 덮고 볶듯이 졸입니다.
   • 중간중간 뒤적여줘야 들러붙지 않아요.
5. 마무리
   • 국물이 거의 없어질 때쯤 깨소금 뿌려 마무리!
   • 기호에 따라 고추장이나 고춧가루로 매콤하게 응용도 가능해요.

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💡 요리 팁

• 시래기는 된장 위주로 양념하면 감칠맛이 배가돼요.
• 들기름은 마지막에도 한 번 더 둘러주면 고소함이 확 살아나요.
• 오래 끓일수록 부드럽고 구수한 맛이 강해져요.

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📝 마무리하며

시래기 볶음은 투박하지만 건강한 우리 밥상의 대표 반찬이에요.
쓱쓱 비벼 먹거나, 된장찌개에 넣어 먹어도 그만이죠.
오늘은 이 구수한 맛, 집에서 한번 만들어보세요!