🦑 진미채 볶음 만들기

재료

• 진미채(오징어채) 200g
• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 올리고당(또는 물엿) 2큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간
• 식용유 약간

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만드는 방법

1. 진미채 준비
   진미채를 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다. 너무 짜거나 딱딱하다면 잠깐 물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.
2. 양념장 만들기
   볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 올리고당, 다진 마늘을 넣어 잘 섞어둡니다.
3. 볶기
   팬에 식용유를 두르고 중약불에서 양념장을 먼저 볶아 향을 낸 뒤, 진미채를 넣어 빠르게 버무리듯 볶습니다.
4. 마무리
   불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 고소하게 완성합니다.

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맛있게 먹는 Tip 🌟

• 양념은 너무 오래 볶지 말고, 약불에서 빠르게 조리해야 부드럽습니다.
• 밥반찬으로도 좋고, 도시락 반찬으로도 인기 만점이에요.