🦆 오리백숙 만들기

재료

• 오리 한 마리 (손질된 것, 약 1.8~2kg)
• 통마늘 20~25알
• 월계수잎 3~4장
• 물 약 3리터
• 소금, 후추 약간 (취향껏)

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만드는 방법

1. 오리 손질
   손질된 오리를 깨끗이 씻어 준비합니다. (내장이 있다면 제거)
2. 재료 넣기
   큰 냄비에 물 3리터를 붓고, 오리와 통마늘, 월계수잎을 넣습니다.
3. 끓이기
   센 불에서 끓이다가 거품(불순물)을 걷어낸 후, 중약불로 줄여 1시간 30분~2시간 정도 푹 끓여줍니다.
4. 간하기
   다 끓인 후 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
5. 완성
   오리 살은 부드럽게 찢어 먹고, 국물은 맑고 담백해 속을 편안하게 해줍니다.

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🦆 오리 고기의 효능

• 저지방 고단백: 기름기가 적당히 빠지면서 단백질이 풍부해 체력 보충에 좋아요.
• 불포화지방산 풍부: 혈관 건강과 콜레스테롤 개선에 도움을 줄 수 있어요.
• 비타민과 미네랄: 피로 회복, 원기 회복, 면역력 강화에 효과적입니다.
• 보양식 효과: 더위에 지친 여름철, 기력이 떨어질 때 먹기 좋은 대표 보양식이에요.

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먹는 방법 Tip 🍲

• 김치와 함께 곁들여 먹으면 느끼함이 잡히고 맛이 풍성해져요.
• 남은 국물에 죽을 끓여내면 또 다른 별미가 됩니다.
• 오리가 싱싱하면 다른 재료 안넣어도 맛있어요

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