🥔 감자조림 만들기

감자조림 만들기 – 매콤달콤 고추장 감자조림 레시피

오늘은 밥도둑 반찬의 정석,
고추장으로 만든 매콤한 감자조림을 소개할게요.
쫀득하게 익은 감자에 고추장의 감칠맛이 배어들어
밥 한 공기 뚝딱 비우게 되는 마성의 반찬입니다!

자극적이지 않게 달큰한 맛을 더하고,
양파와 대파를 곁들여 풍미까지 살렸어요.
간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 집밥 감자조림,
지금 바로 함께 만들어봐요!

---

🛒 재료 준비 (2~3인분)

• 감자 2~3개
• 양파 1/2개
• 대파 1/2대
• 식용유 1큰술

양념장 재료

• 고추장 1큰술
• 고춧가루 1/2큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 물엿 또는 올리고당 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 물 1컵

---

👩‍🍳 만드는 법

1. 재료 손질하기
   감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어주세요.
   양파는 채썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다.
2. 감자 볶기
   팬에 식용유를 두르고 감자를 넣어 중불에서 살짝 볶아줍니다.
   가장자리가 투명해지면 양파를 함께 넣어 볶아주세요.
3. 양념 넣기
   양념장 재료를 모두 섞어 팬에 부어줍니다.
   중불로 끓이다가 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 10~15분 조려줍니다.
4. 마무리
   국물이 거의 졸아들고 감자가 익으면 대파를 넣고 한 번 뒤적여 마무리합니다.
   참기름과 통깨로 마무리해도 좋아요!

---

💡 요리 팁

• 감자는 너무 작게 자르면 쉽게 으깨지니 주의!
• 단맛은 취향에 따라 설탕, 물엿 양을 조절해보세요.
• 국물이 자작하게 남을 정도가 가장 맛있어요.

---

🍽️ 마무리하며

고추장의 매콤한 맛과 감자의 포근함이
완벽하게 어우러진 고추장 감자조림!
간단하면서도 확실한 반찬이 되어줄 거예요.
도시락 반찬, 밑반찬으로도 딱 좋은 레시피니까
한 번 만들어보면 자꾸 생각날지도 몰라요 😊