2월은 겨울의 끝자락이지만 여전히 맛있는 겨울 제철음식을 풍성하게 만날 수 있는 달입니다. 귤과 딸기, 한라봉 같은 겨울 과일부터 봄을 앞두고 맛이 좋은 시금치와 봄동, 냉이까지 다양한 식재료가 식탁을 채워줍니다. 바다에서도 굴과 꼬막, 방어, 대구, 아귀, 도루묵 등 겨울철에 맛있는 수산물을 즐길 수 있습니다. 특히 2월은 겨울 제철 수산물을 맛볼 수 있는 마지막 시기와 봄나물이 나오기 … 더 읽기
새해가 시작되는 1월은 차가운 겨울 날씨와 함께 본격적인 겨울 제철음식을 만날 수 있는 시기입니다. 따뜻한 국물 요리가 생각나는 계절인 만큼 무와 배추, 시금치, 우엉 같은 겨울 채소부터 귤과 딸기, 사과와 한라봉 같은 겨울 과일까지 다양한 식재료가 풍성합니다. 바다에서도 겨울철에 맛이 좋은 수산물이 많습니다. 굴과 꼬막, 방어, 대구, 명태, 과메기, 아귀 등은 추운 계절에 특히 많이 … 더 읽기
찬 바람이 불고 본격적인 겨울이 시작되는 12월은 따뜻한 음식이 더욱 생각나는 계절입니다. 달콤한 귤과 겨울딸기, 사과와 배부터 무, 배추, 시금치, 연근 같은 겨울 채소까지 다양한 제철 식재료가 풍성합니다. 바다에서도 겨울을 대표하는 제철 수산물이 가득합니다. 통통하게 살이 오른 굴과 꼬막, 대구와 명태, 겨울 별미인 과메기와 방어까지 추운 날씨에 더욱 맛있는 수산물을 만날 수 있습니다. 이번 글에서는 … 더 읽기
찬 바람이 불기 시작하는 11월은 가을의 풍성함과 겨울의 맛이 함께 시작되는 시기입니다. 달콤한 단감과 귤, 아삭한 사과와 배부터 고구마, 무, 배추, 연근 같은 제철 채소까지 맛있는 식재료가 가득합니다. 바다에서도 11월이 되면 제철을 맞는 수산물이 많아집니다. 통통하게 살이 오른 굴과 고소한 고등어, 삼치, 꼬막과 도루묵은 추워지는 계절에 잘 어울리는 식재료입니다. 과메기 역시 11월부터 겨울철 별미로 즐기기 … 더 읽기
