🥬 대파김치 만들기

오늘 김장을 하다가 남은 김장소를 그냥 두긴 아깝고, 예전에 고깃집에서 맛있게 먹었던 대파김치가 문득 떠올라서 김장 이후 마트에 가서 대파 3단을 사가지고 왔어요
푹익은 대파김치가 정말 잘 맛있더라구요!
오늘은 남은 김장소를 활용한 간단한 대파김치 만드는 과정을 공유해볼게요. 😊

🧂 재료

• 대파 3단
• 굵은소금 1/2컵
• 양파 큰거 반개 (채 썰기)
• 김장 양념 또는 김치 양념 1컵 (입맛에 따라 가감)

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🥄 만드는 법

대파 손질 및 절이기
→ 대파를 4~5cm 길이로 자르고 굵은소금을 뿌려 30분 정도 절입니다.
→ 중간에 한 번 뒤집어주세요.

양념 준비
→ 김장소나 남은 김치 양념 1컵 준비 (혹은 고춧가루, 마늘, 생강, 새우젓 등으로 만든 양념).
→ 양파는 채 썰어 준비해주세요.

버무리기
→ 절인 대파를 헹군 뒤 물기를 살짝 빼고, 양파와 함께 김장소에 고루 버무립니다.
→ 바로 먹어도 맛있고, 냉장 숙성하면 더 깊은 맛이 납니다.

완성!
→ 소분해서 밀폐용기에 담고 김치냉장고 보관 시 2~3일 후 가장 맛있어요.

✅ 마무리하며

남은 김장소가 있다면, 이렇게 대파김치로 활용해보는 것도 정말 좋은 방법이랍니다. 특별한 재료 없이도 깊은 맛이 나고, 바로 먹어도 맛있지만 하루 정도 숙성하면 더 맛있게 즐길 수 있어요. 고기 반찬이나 비빔국수와도 잘 어울리니 꼭 한 번 도전해보세요!