된장찌개 만들기 – 구수하고 깊은 맛, 집밥의 정석

밥 한 공기 뚝딱!
구수한 된장향과 부드러운 두부,
다양한 채소와 함께 끓여내는 된장찌개,
누구나 좋아하는 집밥의 기본 찌개 레시피예요.

간단하지만 제대로 끓이면
식당 부럽지 않은 깊은 맛이 나오는
든든한 국물 요리, 함께 만들어볼까요?

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🛒 재료 준비 (2~3인분)

• 된장 2큰술
• 두부 1/2모
• 애호박 1/4개
• 감자 1/2개
• 양파 1/2개
• 청양고추 1개
• 대파 1/2대
• 멸치 다시마 육수 2컵
• 다진 마늘 1작은술
• 고춧가루 1작은술 (선택)

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👩‍🍳 만드는 법

1. 육수 끓이기
   물 2컵에 멸치와 다시마를 넣고 끓인 뒤,
   건더기는 건져내고 맑은 육수만 준비합니다.
2. 재료 손질하기
   감자, 호박, 양파는 큼직하게 썰고,
   두부는 깍둑썰기, 고추·대파는 송송 썰어둡니다.
3. 된장 풀기
   육수에 된장을 체에 걸러 풀어주면 더 부드럽고 깔끔해요.
4. 끓이기
   된장이 풀린 육수에 감자 → 양파 → 호박 순으로 넣고 끓이다가
   두부, 고추, 대파, 마늘, 고춧가루를 넣고 5분 더 끓입니다.
5. 완성
   재료가 모두 익고 국물 맛이 우러나면
   불 끄고 바로 밥상에 올리세요!

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💡 요리 팁

• 된장은 집된장을 쓰면 더 깊은 맛이 나요.
• 감자는 오래 끓이면 풀어지니 살짝 익었을 때 불 끄기!
• 고추장 1/2작은술을 살짝 넣으면 감칠맛이 올라와요.

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🍽️ 마무리하며

밥 위에 국물 한 숟갈 떠서 쓱쓱 비벼 먹으면
입안 가득 퍼지는 구수함!
된장찌개 하나만 있어도 반찬 걱정 끝나는
든든한 한 끼가 완성됩니다.
매일 먹어도 질리지 않는 찌개, 오늘 꼭 한 번 끓여보세요 😊