🍚 닭죽 만들기 – 속 편하고 든든한 보양식 한 그릇

몸이 허하거나 입맛 없을 때, 따뜻하고 부드러운 닭죽만큼 좋은 음식도 없죠. 푹 삶은 닭고기와 고소한 쌀, 은은한 향의 마늘과 대파가 어우러져 속이 편안해지는 한 그릇입니다. 아이들 이유식부터 어르신 식사까지 모두에게 사랑받는 보양식 닭죽, 정성스럽게 한번 끓여볼까요?

✨ 재료 준비 (2~3인분 기준)

• 닭다리살 또는 영계 300~400g
• 쌀 1컵 (30분 이상 불리기)
• 마늘 5~6쪽
• 대파 1대
• 생강 약간 (선택)
• 물 1.5~2L
• 소금, 후추 약간
• 참기름 약간 (선택)

👩‍🍳 만드는 법

1. 닭고기 삶기
   냄비에 물, 마늘, 생강, 대파를 넣고 닭을 넣은 후 중불에서 30분 이상 푹 삶아줍니다. 육수는 따로 걸러두고, 닭고기는 식힌 후 결대로 찢어 준비합니다.
2. 쌀과 육수 끓이기
   불린 쌀을 냄비에 넣고 닭 육수를 부어 중불에서 저어가며 끓입니다. 쌀알이 퍼지고 죽처럼 걸쭉해질 때까지 약 20~30분 끓여주세요.
3. 닭고기 넣기
   찢어둔 닭고기를 넣고 다시 한소끔 끓인 뒤 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.
4. 마무리
   그릇에 담아 대파 송송, 참기름 한 방울 더해주면 완성! 기호에 따라 김가루나 깨를 올려도 좋아요.

🍽️ 마무리하며

부드럽고 따뜻한 닭죽 한 그릇이면 속이 포근해지는 느낌이에요.
입맛 없을 때, 아플 때, 혹은 아침식사로도 딱 좋은 건강한 집밥 레시피입니다.
닭 삶은 육수 덕분에 깊은 맛이 살아있는 정성 가득한 죽 요리, 오늘 한번 도전해보세요 😊

🍠 부드럽고 든든한 고구마죽 만들기 – 아침식사·간식으로 좋은 영양죽

안녕하세요!
오늘은 속 편하고 달콤한 고구마죽 레시피를 소개할게요.

고구마와 찹쌀, 물만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 건강한 한 그릇!
아침 식사 대용, 아이 간식, 어르신 보양식으로도 정말 좋아요.
달달하고 부드러운 식감이 입맛 없을 때 딱이에요 😊

🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)

• 삶은 고구마 2개 (중간 크기)
• 불린 찹쌀 1/2컵 (불림 시간 2시간 이상)
• 물 3컵
• 소금 약간
• 우유 or 두유 (선택)
• 꿀 또는 설탕 (선택, 기호에 따라)

✅ 찹쌀 대신 밥으로 대체해도 OK (죽 스타일만 약간 달라져요)
✅ 고구마는 호박고구마나 밤고구마 모두 가능해요.

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🍳 만드는 법

🔹 1단계: 재료 준비

• 찹쌀은 미리 2시간 이상 불려두고
• 고구마는 껍질을 벗겨 쪄서 부드럽게 준비
  (전자렌지에 돌려서 익혀도 좋아요)

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🔹 2단계: 재료 갈기

• 믹서에 고구마 + 불린 찹쌀 + 물 3컵을 넣고
  곱게 갈아줍니다.
  → 더 부드러운 식감을 원한다면 체에 한번 걸러주세요.

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🔹 3단계: 끓이기

1. 냄비에 간 재료를 붓고 중약불에서 끓이기 시작
2. 바닥이 눌지 않게 계속 저어가며 10~15분 끓이기
3. 걸쭉해지면 소금으로 간을 살짝 맞추고, 기호에 따라 꿀이나 설탕 한 스푼!

✅ 너무 되직하면 물 또는 우유/두유 살짝 추가

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💡 요리 팁

• 죽 끓일 땐 바닥에 눌지 않도록 계속 저어주는 게 중요해요
• 꿀은 불 끄기 직전에 넣는 것이 풍미가 살아나요
• 견과류나 검은깨를 곁들이면 영양도 더 업!

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📝 마무리하며

고구마죽은 속을 편안하게 감싸주는 부드러운 죽요리예요.
달콤한 고구마 향과 부드러운 질감 덕분에
어린아이, 다이어트 식단, 아플 때, 바쁜 아침에도 모두 잘 어울려요.

오늘은 따뜻한 고구마죽 한 그릇으로
몸과 마음을 부드럽게 채워보세요 🍠💛