🌶️ 더덕구이 만들기 – 고소하고 매콤한 밥도둑 반찬

더덕 특유의 향과 쌉쌀한 맛,
거기에 고추장 양념이 더해지면
입맛 돋우는 최고의 밥반찬, 더덕구이 완성입니다!

손질만 잘하면 굽는 건 금방이니
간단하면서도 정갈한 한 상차림으로 추천드려요.
향긋한 더덕 향이 고추장 양념과 어우러져
매콤하고 쫄깃한 식감이 입맛을 사로잡아요.

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🛒 재료 준비 (2~3인분)

• 더덕 200g
• 고추장 1.5큰술
• 고춧가루 1큰술
• 진간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 매실청 1큰술 (또는 설탕)
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

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👩‍🍳 만드는 법

1. 더덕 손질하기
   더덕은 껍질을 벗기고 반으로 갈라 밀대로 두드려 펴줍니다.
   (두툼한 경우에는 2~3등분 해도 좋아요.)
2. 양념장 만들기
   고추장, 고춧가루, 간장, 마늘, 매실청, 참기름, 통깨를 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 양념 바르기
   손질한 더덕에 양념장을 골고루 발라 5분 정도 재워둡니다.
4. 굽기
   달군 팬에 식용유를 약간 두르고 약불에서 더덕을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
   양념이 탈 수 있으니 불 조절은 꼭 약불로!
5. 완성
   접시에 담아 통깨 한 번 더 뿌려 마무리!

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💡 요리 팁

• 더덕은 너무 두껍지 않게 펴주는 게 양념이 잘 배어요.
• 양념이 팬에 눌어붙지 않도록 약불 유지가 중요해요.
• 구운 뒤 오븐이나 에어프라이어에 살짝 더 돌려도 좋습니다.

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🍽️ 마무리하며

향긋한 더덕에 매콤달콤한 양념이 배어든
고급스러운 밥반찬 더덕구이!
입맛 없을 때 딱 좋은 반찬으로
손님상, 명절음식, 식사 격상 메뉴로도 추천드려요 😋