🥗 담백하고 부드러운 무나물 만들기 – 깔끔한 집밥 반찬의 정석
안녕하세요! 오늘은 속 편하고 은은한 단맛이 매력적인
무나물 만드는 법을 소개해드릴게요.
기름지지 않고 담백해서 아이들도 잘 먹고, 비빔밥 재료로도 딱 좋답니다. 😊
🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)
- 무 200g (가늘게 채 썬 것)
- 다진 마늘 1작은술
- 국간장 1큰술 (또는 소금 1/2작은술)
- 참기름 1큰술
- 식용유 1큰술
- 물 2~3큰술
- 대파 약간 (선택)
- 깨소금 약간
✅ 무는 너무 얇지 않게 채 썰어야 식감이 살아있어요.
✅ 국간장을 쓰면 감칠맛이 더 살아납니다.
🍳 만드는 법
1. 무 손질하기
- 무는 껍질을 벗기고 4~5cm 길이로 채 썰어주세요.
- 채 썰 때 너무 얇으면 익으면서 물러지기 쉬우니 약간 도톰하게 썰어주세요.
2. 볶기
- 중불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 채 썬 무를 넣어 볶기 시작합니다.
- 2~3분간 무가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.
3. 양념하기
- 다진 마늘, 국간장(또는 소금)을 넣고 잘 섞어 볶습니다.
- 물 2
3큰술을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 약불에서 57분 정도 더 볶아 익혀줍니다.
4. 마무리
- 무가 충분히 익고 부드러워졌으면 참기름과 깨소금을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
- 대파 송송 썰어 넣으면 향이 한층 살아납니다.
💡 요리 팁
- 무의 단맛은 오래 익힐수록 잘 올라오니, 너무 센 불보다 약불에서 천천히 익히는 게 좋아요.
- 국간장을 사용하면 깔끔하고 깊은 맛이 나요.
- 기호에 따라 청양고추를 조금 썰어 넣으면 칼칼한 맛도 즐길 수 있어요.
📝 마무리하며
무나물은 재료도 간단하고 조리법도 쉬워 자주 해먹기 좋은 반찬이에요.
부드럽고 깔끔한 맛 덕분에 입맛 없을 때도 부담 없이 먹을 수 있고,
비빔밥 재료로도 활용도가 높답니다.
따뜻한 밥 위에 올려 간장 살짝 넣고 쓱쓱 비벼보세요. 정말 맛있어요! 🍚