🥒 아삭하게 맛있는 오이볶음 만들기 – 간단한 여름 반찬 레시피
안녕하세요 😊
오늘은 입맛 없는 날에도 부담 없이 먹을 수 있는 오이볶음을 소개할게요.
오이라 하면 대부분 생으로 먹거나 김치를 떠올리지만,
살짝 볶아주면 전혀 다른 매력의 반찬이 된답니다!
촉촉하면서도 아삭한 식감,
담백하고 시원한 맛이 여름철 밥상에 딱 어울리는 반찬이에요.
한 번 만들어두면 밥 비벼 먹기에도 좋고, 아이들 반찬으로도 추천합니다.
🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)
- 오이 2개
- 소금 약간
- 식용유 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1작은술
- 통깨 약간
💡 오이는 너무 굵지 않은 것으로 고르세요.
얇고 단단한 것이 볶을 때 무르지 않고 식감이 좋아요!
🍳 오이볶음 만드는 법
- 오이 손질하기
깨끗이 씻은 오이를 반으로 갈라서 반달 모양으로 얇게 썰어주세요. - 절이기
볼에 오이를 담고 소금을 약간 뿌려 10분 정도 절여주세요.
절인 후엔 물기를 꼭 짜줍니다. - 볶기
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 내준 뒤,
절여놓은 오이를 넣고 중불에서 1~2분만 살짝 볶아주세요. - 마무리
불을 끄고 참기름과 통깨를 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.
💡 오이볶음 맛있게 만드는 팁
- 너무 오래 볶지 않기!
오이는 금방 익기 때문에 중불에서 1~2분만 볶는 것이 포인트예요.
오래 볶으면 흐물흐물해져서 식감이 떨어져요. - 간은 절임 과정으로 충분해요
소금으로 절이는 과정에서 기본 간이 되므로
별도로 간장이나 소금 추가 없이도 맛있어요. - 기호에 따라 양파, 당근 추가 가능
다양한 색감을 더하고 싶다면 얇게 썬 양파나 당근도 함께 볶아보세요.
🍽️ 마무리하며
더운 날씨에 입맛 없을 때,
아삭하고 담백한 오이볶음 한 그릇이면 속이 편안해지고 밥도 술술 넘어간답니다.
냉장고 속 오이로 간단하게 만들어보세요.
정갈한 한식 밥상에 어울리는 여름 반찬으로 추천드립니다! 🌿
