🦑 오징어볶음 만들기 – 쫄깃한 매콤함이 입맛 살려요!
안녕하세요!
오늘은 국민 반찬 오징어볶음에
쫄깃쫄깃한 떡국떡을 더해
든든하고 색다른 한 끼 요리를 소개해드릴게요!
오징어의 탱글한 식감과 매콤한 양념,
그리고 떡국떡의 고소한 쫄깃함이 어우러지면
그야말로 밥 한 공기 뚝딱!
간단하지만 특별한 느낌의 반찬이에요. 함께 만들어볼까요? 😋
🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)
- 손질된 오징어 1마리
- 떡국떡 1컵 (150~200g, 물에 10분 불려두기)
- 양파 1/2개
- 당근 약간
- 대파 1대
- 식용유 1큰술
- 물 2~3큰술 (볶을 때 사용)
양념장 재료
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 진간장 1.5큰술
- 설탕 1큰술
- 맛술(미림) 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1작은술
- 후추 약간
- 깨소금 (선택)
✅ 떡국떡은 너무 오래 볶으면 딱딱해지니 불려서 부드럽게
✅ 오징어는 오래 볶지 않고 센불에서 빠르게!
🍳 만드는 법
🔪 1단계: 재료 손질
- 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰고
- 떡국떡은 찬물에 10~15분 불려두기
- 양파, 당근, 대파는 채 썰어 준비
🥣 2단계: 양념장 만들기
- 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 맛술, 마늘 등
모든 양념 재료를 한 그릇에 미리 섞어 준비해요.
→ 양념장을 미리 만들어 두면 볶을 때 편해요!
🔥 3단계: 볶기
- 팬에 식용유를 두르고 대파 넣고 볶아 향을 내줍니다.
- 오징어를 넣고 센불에서 1분간 빠르게 볶기
- 준비한 채소, 떡국떡, 양념장 넣고 중불로 볶기
- 물 2~3큰술 추가해 떡이 달라붙지 않도록 해 주세요
- 떡이 말랑해지고 양념이 골고루 섞이면 완성!
🥄 4단계: 마무리
- 마지막에 참기름 한 바퀴, 깨소금 톡톡 뿌려 마무리
- 매콤달콤하게 잘 익은 오징어와 쫄깃한 떡의 조합 완성!
💡 요리 팁
- 떡국떡은 찬물에 미리 불려야 양념이 잘 배고 부드럽게 익어요.
- 자작한 스타일로 만들고 싶다면 물을 4~5큰술로 늘려도 OK
- 매운맛 조절은 고추장, 고춧가루 양으로 간편하게
- 돼지고기 소량 추가하면 더 푸짐한 불고기 스타일로도 변신!
📝 마무리하며
떡국떡을 넣은 오징어볶음은
단순한 반찬을 푸짐한 한 끼 식사로 업그레이드해주는 레시피예요.
쫄깃한 식감과 매콤한 양념이 잘 어우러져
아이부터 어른까지 누구나 좋아하는 맛!
오늘은 평범한 오징어볶음 말고,
떡국떡으로 든든함을 더한 집밥 요리 한 번 도전해보세요 😊
