안녕하세요! 오늘은 입안 가득 신선함이 퍼지는 새싹채소 리코타치즈 샐러드 레시피를 소개합니다.
다양한 새싹을 한데 모아 향긋하면서도 아삭한 식감을 살리고, 고소한 리코타치즈를 더해 풍미까지 챙긴 건강 샐러드예요.
기름진 음식 대신 가볍게 한 끼 식사로도 좋고, 고기 요리에 곁들이는 사이드 메뉴로도 잘 어울립니다.
📝 재료 준비
- 새싹채소 한 줌 (무순, 적무순, 브로콜리 새싹 등 취향껏)
- 오이 1/2개 (슬라이스)
- 방울토마토 몇 개 (선택)
- 리코타치즈 3큰술
- 올리브유 2큰술
- 발사믹 식초 1큰술
- 꿀 또는 올리고당 1작은술
- 소금, 후추 약간
🍳 만드는 법
- 채소 손질하기
새싹채소는 흐르는 물에 가볍게 씻어 물기를 제거합니다. 오이는 얇게 썰어 준비합니다. - 드레싱 만들기
볼에 올리브유, 발사믹 식초, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다. - 샐러드 완성하기
접시에 새싹채소와 오이를 담고, 리코타치즈를 한 숟가락씩 올립니다.
마지막에 드레싱을 고루 뿌리면 신선하고 고소한 샐러드 완성!
💡 요리 팁
- 치즈 대신 아보카도를 올리면 부드럽고 담백한 맛을 즐길 수 있어요.
- 견과류(아몬드, 호두, 해바라기씨 등)를 뿌리면 고소하고 식감이 더 좋아집니다.
- 드레싱은 레몬즙이나 요거트 드레싱으로 바꿔도 상큼한 맛을 낼 수 있습니다.
🍽️ 마무리하며
새싹채소 리코타치즈 샐러드는 재료 준비도 간단하고 조리 과정도 짧아 바쁜 아침이나 간단한 점심에 딱 좋은 메뉴입니다.
신선한 채소의 아삭함과 리코타치즈의 부드러운 풍미가 조화를 이루어 건강하게 즐길 수 있어요.
오늘 한 끼는 가볍게, 이 샐러드 한 접시 어떠신가요? 🥰