🍖 달콤짭조름한 밥도둑! 불고기 만들기 – 부드럽고 촉촉한 집밥 레시피
안녕하세요!
오늘은 한국인의 소울푸드, 불고기 만들기 레시피를 소개할게요.
양념만 잘 만들면 누구나 실패 없이 만들 수 있는 대표 한식이죠.
밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 단짠단짠 고기 반찬, 함께 만들어볼까요?
🛒 재료 준비 (3~4인분 기준)
- 소고기 불고기용(샤브용이나 얇은 등심) 400~500g
- 양파 1개
- 대파 1/2대
- 당근 1/3개 (선택)
- 버섯(표고, 새송이 등) 약간 (선택)
- 식용유 또는 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
양념장 재료
- 간장 4큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 파 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 배 또는 양파즙 2큰술 (부드러운 단맛, 없으면 생략 가능)
✅ 꿀이나 매실청 1큰술 넣으면 감칠맛이 올라가요.
🍳 만드는 법
- 소고기 밑간 준비
키친타월로 핏물을 살짝 제거한 뒤, 큰 볼에 담아줍니다. - 양념장 만들기
위의 양념 재료를 잘 섞어 소고기에 부어줍니다.
최소 20분 이상 재워두면 양념이 잘 배어요. (냉장 숙성 1시간 추천) - 야채 손질하기
양파는 채썰고, 당근은 가늘게, 대파는 어슷 썰어줍니다.
버섯도 먹기 좋게 썰어두세요. - 볶기
팬에 식용유 또는 참기름을 두르고 중불에서 고기와 채소를 함께 볶습니다.
고기에서 물이 나오니 국물 자작하게 조리해도 맛있어요. - 마무리
고기가 다 익고 국물이 졸여지면 깨소금 뿌리고 불 끄기!
기호에 따라 청양고추나 당면 추가도 OK.
💡 요리 팁
- 고기 부드럽게 만드는 비결 → 배즙, 키위즙, 양파즙 등을 활용하세요.
- 국물 있는 불고기를 원한다면 물 또는 육수를 1/2컵 정도 추가하세요.
- 전날 양념에 재워두면 더 깊은 맛이 납니다.
- 남은 불고기는 김밥 속재료나 불고기 덮밥으로 응용 가능!
📝 마무리하며
불고기는 한국 가정식의 대표 반찬이자 누구에게나 사랑받는 요리예요.
조리도 간단하고, 손님상·도시락·가족 저녁밥상 어디에나 잘 어울리죠.
이번 주말엔 달달하고 부드러운 집밥 불고기 한 번 만들어보세요! 😊