겉은 촉촉하고 속은 부드러운 두부에
매콤달콤한 양념이 속속들이 스며든
두부조림, 누구나 좋아하는 대표 밑반찬이죠.
기름에 한번 노릇하게 구운 두부에
진한 양념장을 부어 조려내기만 하면 완성!
정성은 덜 들고, 맛은 확실한 밥도둑 반찬입니다 😋
🛒 재료 준비 (2~3인분)
- 두부 1모
- 식용유 약간
- 대파 1/2대 (송송 썰기)
- 다진 마늘 1작은술
양념장 재료
- 진간장 3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 물 5큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
👩🍳 만드는 법
- 두부 준비하기
두부는 키친타월로 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. - 두부 굽기
팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. - 양념장 만들기
진간장, 고춧가루, 설탕, 물, 다진 마늘, 대파, 참기름을 잘 섞어 양념장을 만듭니다. - 조리기
구운 두부 위에 양념장을 붓고 중약불에서 7~10분간 졸여줍니다.
중간중간 양념을 두부 위에 끼얹으며 조려주세요. - 마무리
국물이 자작하게 남을 정도로 조려진 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.
💡 요리 팁
- 두부는 팬에 굽기 전에 소금 간 살짝 해도 좋아요.
- 간장 양은 기호에 따라 가감하고, 물엿을 추가하면 윤기가 나요.
- 기호에 따라 청양고추를 넣으면 매콤함이 업!
🍽️ 마무리하며
담백한 두부에 양념이 쏙 배어든
매콤달콤한 두부조림,
따뜻한 밥 위에 척 올려 먹으면 그야말로 밥도둑이에요!
반찬 걱정될 때, 냉장고 속 두부 하나만 있어도
든든한 한 끼가 완성됩니다.
오늘 저녁 반찬으로 딱! 해보세요 😊
