기름기 없이 담백한 닭가슴살,
아삭한 콩나물과 채소들,
그리고 새콤달콤한 겨자소스가 만나
입맛 확~ 살아나는 냉채 한 접시!
더운 날에도 부담 없이 즐길 수 있는
닭가슴살 콩나물 냉채 레시피를 소개할게요.
저칼로리 고단백이라 다이어트식으로도 정말 좋아요 😊
🛒 재료 준비 (2~3인분)
- 닭가슴살 1~2덩이 (삶아서 찢기)
- 콩나물 1줌 (데쳐서 식히기)
- 빨강/노랑 파프리카 각 1/4개
- 오이 1/3개
- 양파 1/4개
- 부추나 쪽파 조금 (선택)
겨자소스 재료
- 연겨자 1작은술
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 간장 1큰술
- 참기름 1작은술
- 소금 약간
- 통깨 약간
👩🍳 만드는 법
- 닭가슴살 준비하기
닭가슴살은 푹 삶은 후 결대로 찢어서 식혀둡니다. - 콩나물 데치기
끓는 물에 콩나물을 살짝 데치고, 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. - 채소 손질하기
파프리카, 오이, 양파는 채 썰고,
부추나 쪽파는 송송 썰어 준비해둡니다. - 소스 만들기
연겨자, 식초, 설탕, 간장, 참기름, 소금, 통깨를 섞어 새콤달콤한 소스를 만듭니다. - 무치기
모든 재료를 볼에 넣고 소스를 부은 뒤
가볍게 살살 무쳐 완성!
💡 요리 팁
- 연겨자가 없다면 머스터드로 대체해도 부드럽게 즐길 수 있어요.
- 양파는 찬물에 10분 정도 담가 매운기를 빼면 좋아요.
- 먹기 직전에 무치면 아삭함이 오래 유지돼요!
🍽️ 마무리하며
색감도 예쁘고 맛도 상큼한
닭가슴살 콩나물 냉채는
입맛 없는 날에도, 손님상에도, 다이어트 식단에도
모두 잘 어울리는 만능 반찬이에요.
한입 먹으면 입안이 개운~해지는 기분! 꼭 만들어보세요 💛