안녕하세요! 오늘은 향긋한 깻잎과 부드러운 애호박, 아삭한 양파와 당근을 넣어 만든 담백한 부침개 레시피를 소개합니다.
깻잎의 은은한 향과 호박의 부드러움이 잘 어울려 밥반찬은 물론 간단한 술안주로도 좋은 메뉴예요.
부침개 사진을 못 찍었….. 훌쩍
📝 재료 준비
- 애호박 1/2개 (채 썰기)
- 깻잎 10장 (채 썰기)
- 양파 1/2개 (채 썰기)
- 당근 약간 (채 썰기)
- 부침가루 1컵
- 물 1컵
- 소금 약간
- 식용유 적당량
🍳 만드는 법
1. 채소 준비하기
애호박, 깻잎, 양파, 당근을 고르게 채 썰어줍니다.
2. 반죽 만들기
볼에 부침가루와 물을 1:1 비율로 넣고 잘 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다.
여기에 채소를 모두 넣고 소금으로 간을 살짝 해주세요.
3. 부치기
달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 국자씩 떠서 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
4. 완성
접시에 담아내면 향긋하고 고소한 호박깻잎 부침개 완성입니다.
💡 요리 팁
- 기름을 넉넉히 두르고 센 불에서 시작해 중불로 낮추면 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 부쳐집니다.
- 반죽에 달걀 1개를 넣으면 더 부드럽고 풍미가 살아나요.
- 간장, 식초, 고춧가루를 섞어 간단한 초간장을 곁들이면 더욱 맛있습니다.
🍽️ 마무리하며
호박깻잎 부침개는 채소만 준비되면 누구나 손쉽게 만들 수 있는 집밥 요리예요.
은은한 깻잎 향과 호박의 부드러움이 어우러져 밥반찬으로도, 술안주로도 만족스러운 한 접시가 된답니다.
오늘 저녁, 간단하게 반죽해 따끈한 전을 즐겨보세요! 😋
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