🍜 시원하고 고소한 콩국수 만들기 – 여름철 최고의 한 그릇
무더운 여름, 고소하고 시원한 콩국수 한 그릇 어떠세요?
오늘은 집에서도 간단하게 따라할 수 있는 콩국수 만들기 레시피를 소개할게요.
진한 콩국물에 쫄깃한 면발,
간단하면서도 고소한 맛이 일품인 여름철 대표 보양식!
집에서도 쉽게 만들 수 있는 방법을 알려드릴게요.
저는 소금 넣는 소금파, 설탕 넣으시는 설탕파 분들도 계시지요?
🛒 재료 준비 (2인분 기준)
- 백태(삶은 흰콩) 1컵 (또는 완두콩/검은콩 대체 가능)
- 물 1컵 (콩 삶을 때 사용)
- 소면 2인분
- 오이 약간 (채썰기)
- 방울토마토 또는 삶은 계란 (선택)
- 소금 약간
- 깨소금 1큰술
- 견과류 한 줌 (선택, 잣/아몬드 등)
- 얼음 약간
✅ 콩은 하루 전날 불려두면 조리시간이 확 줄어들어요!
✅ 시판 콩국물(무가당) 사용 시 더 간편하게 만들 수 있습니다.
🍳 만드는 법
- 콩 불리기
마른 콩은 깨끗이 씻어 8시간 이상 불려주세요.
여름엔 냉장고에서 불리는 것이 좋아요. - 콩 삶기
냄비에 불린 콩을 넣고 15~20분 정도 삶아줍니다.
껍질은 손으로 비벼서 제거하면 국물이 훨씬 부드러워져요. - 콩국물 만들기
삶은 콩을 믹서기에 넣고
삶은 물 + 깨소금 + 소금 약간 + 견과류를 넣고 곱게 갈아줍니다.
되직하다면 물이나 얼음으로 농도를 조절해 주세요. - 소면 삶기
소면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 완전히 빼줍니다. - 담기 & 마무리
그릇에 소면을 담고 콩국물을 붓습니다.
오이채, 방울토마토, 삶은 계란 등을 올려 마무리하면 완성!
얼음을 올려 더 시원하게 즐기세요.
💡 요리 팁
- 콩국물은 한 번에 많이 만들어 냉장 보관해두면 2~3일 내내 먹을 수 있어요.
- 견과류는 고소함을 더해주는 비법 재료! 다진 잣이나 땅콩도 잘 어울립니다.
- 간은 소금으로 하되, 너무 짜지 않게 조절해 주세요.
📝 마무리하며
한입 먹는 순간 시원함이 퍼지는 콩국수,
더운 여름날 지친 몸과 마음을 달래줄 최고의 메뉴입니다.
정성껏 만든 집밥 콩국수 한 그릇,
오늘 여러분의 식탁에도 올려보세요! 💛
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