🌶️ 매콤하고 아삭한 고춧가루 애호박볶음 만들기 – 칼칼한 집밥 반찬
안녕하세요! 오늘은 고춧가루를 넣어 칼칼하게 만든
애호박볶음 레시피를 소개해드릴게요.
부드러운 애호박에 매콤한 고춧가루 양념이 더해져
입맛 없을 때도 밥 한 공기 뚝딱! 🍚🔥
여름 제철 호박은 달고 맛있어요
- 애호박 1개 (중간 크기)
- 양파 1/4개
- 대파 약간 (송송 썰기)
- 다진 마늘 1작은술
- 고춧가루 1큰술
- 국간장 1큰술 (또는 진간장 1/2큰술 + 소금 약간)
- 식용유 1큰술
- 참기름 1/2큰술
- 깨소금 약간
✅ 고춧가루는 너무 곱지 않은 것으로 사용하면 색감과 식감이 좋아요.
✅ 양파를 넣으면 단맛이 자연스럽게 살아나요.
🍳 만드는 법
1. 재료 손질하기
- 애호박은 반달 모양으로 도톰하게 썰어줍니다.
- 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비하세요.
2. 볶기
- 팬에 식용유를 두르고 중불에서 대파와 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
- 애호박과 양파를 넣고 2~3분간 볶아주세요.
- 애호박이 반쯤 익었을 때 고춧가루와 국간장을 넣고 골고루 섞어가며 볶습니다.
3. 마무리
- 애호박이 부드러워지면 불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣어 마무리합니다.
- 취향에 따라 청양고추를 조금 썰어 넣어도 좋아요.
💡 요리 팁
- 고춧가루를 넣은 후 타지 않게 불을 너무 세지 않도록 조절해 주세요.
- 애호박은 너무 오래 볶으면 물러지므로 아삭한 식감이 남을 정도로 볶는 것이 포인트!
- 남은 애호박볶음은 비빔밥 재료로 활용해도 정말 맛있어요.
📝 마무리하며
고춧가루를 넣어 매콤하게 볶은 애호박볶음은
기름지지 않고 깔끔한 밑반찬으로 아주 좋아요.
부드러움 속에 칼칼한 맛이 살아 있어
입맛 없을 때도 든든한 밥반찬이 되어줍니다.
오늘 저녁, 밥상 위에 매콤한 애호박볶음 하나 올려보세요! 🌶️🥢