🐟 황태채두부국 만들기 – 속 편한 한 그릇, 부드럽고 담백한 집밥 국물요리
안녕하세요!
오늘은 아침 식사로 딱 좋은 담백한 황태채두부국 레시피를 소개해드릴게요.
황태의 구수한 맛과 부드러운 두부,
그리고 고소한 계란이 더해져 속이 편안해지는 맑은 국물이 완성돼요.
간단한 재료로 만드는 건강한 한 끼, 지금 같이 만들어볼까요? 😊
🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)
- 황태채 1줌 (30g 정도)
- 두부 1/2모
- 계란 2개
- 대파 1/2대
- 물 5컵 (약 1L)
- 국간장 1.5큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 소금, 후추 약간
✅ 황태채는 물에 잠깐 불려서 사용해 주세요.
✅ 계란은 풀어서 넣거나 그대로 톡 깨서 넣어도 좋아요!
🍳 만드는 법
🔹 1단계: 황태채 준비
- 황태채를 찬물에 5분 정도 불린 후
물기를 짜고 먹기 좋은 길이로 자릅니다.
🔹 2단계: 황태 볶기
- 냄비에 참기름을 두르고
황태채와 다진 마늘을 넣어 중불에서 1~2분 정도 볶아요.
→ 고소한 향이 올라오면 OK!
🔹 3단계: 국물 끓이기
- 물 5컵을 붓고 센불에서 끓이기 시작
- 끓어오르면 두부를 큐브 모양으로 썰어 넣고
국간장, 소금으로 간을 맞춥니다.
🔹 4단계: 계란 넣기
- 계란을 풀어서 국물이 보글보글 끓을 때 천천히 둘러 넣기
→ 젓지 않으면 몽글몽글한 계란 덩어리가 예쁘게 생겨요! - 대파 송송 썰어 넣고, 약간의 후추로 마무리 🌿
💡 요리 팁
- 국물이 흐리게 되지 않도록 황태는 오래 볶지 말고 짧게!
- 기름기를 줄이고 싶다면 참기름 없이 끓여도 좋아요.
- 더 깊은 맛을 원할 땐 다시마나 멸치육수를 활용해도 굿!
📝 마무리하며
황태채두부국은 속을 편안하게 달래주는
간단하지만 깊은 맛이 있는 국물 요리예요.
든든한 아침식사, 해장국, 저녁 반찬까지 두루두루 활용 가능!
구수한 국물 한 그릇으로 하루를 따뜻하게 시작해보세요 😊