🌿 향긋한 머위대나물 만들기 – 봄철 밥상 위 건강한 맛
안녕하세요!
오늘은 향긋한 봄내음 가득한 머위대나물 만드는 법을 소개해드릴게요.
머위대는 쌉싸름한 맛과 특유의 향으로 입맛 돋우는 봄철 대표 나물이죠.
된장으로 조물조물 무쳐내면 구수하고 담백한 밥반찬이 완성됩니다.
머위대는 미리 데쳐 냉동 보관해두면 사계절 내내 활용할 수 있어요.
바쁜 날엔 간단한 반찬으로, 입맛 없을 땐 따뜻한 밥에 쓱쓱 비벼 드셔보세요!
나물반찬은 맛도 좋고 속도 편해요!
🛒 재료 준비
- 머위대 200g
- 된장 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1큰술
- 국간장 0.5큰술
- 들깨가루 1큰술 (선택)
- 소금 약간
🍳 만드는 법
1. 머위대 손질 및 데치기
껍질을 벗긴 머위대를 5cm 길이로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 식힌 뒤 물기를 꼭 짜주세요.
2. 양념 넣고 무치기
볼에 머위대와 된장, 다진 마늘, 국간장, 참기름을 넣고 조물조물 무칩니다.
취향에 따라 들깨가루를 넣으면 더욱 고소해져요.
3. 팬에 살짝 볶기
센 불로 예열한 팬에 기름을 약간 두르고 머위대를 1~2분간 볶아주세요.
너무 오래 볶으면 질겨지니 살짝만 볶아주세요.
💡 꿀팁
- 머위대는 너무 오래 삶지 않아야 아삭한 식감이 살아나요.
- 냉동 머위대는 자연 해동 후 물기만 짜서 사용하면 OK!
- 된장 대신 간장+들기름 조합으로도 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
📝 마무리하며
향긋한 머위대나물 한 접시면 봄이 입안 가득 퍼지는 느낌이에요.
된장의 구수함과 머위대 특유의 향이 어우러진 건강한 밥반찬!
오늘 저녁 밥상 위에 꼭 한번 올려보세요. 🌱