🥩 돼지불백 만들기 – 간단하고 든든한 한 끼 반찬!

안녕하세요 😊
오늘은 밥도둑 반찬의 대표 메뉴!
야들야들한 돼지고기와 아삭한 채소가 어우러진 돼지불백 만들기 레시피를 소개할게요.

간장 베이스 양념으로 감칠맛 가득!
밥 비벼 먹기 딱 좋은 돼지불백,
한 번 만들어두면 며칠은 든든하게 반찬 걱정 없답니다. 🍚🥢

국물있게 만들면 밥 비벼먹기도 좋아요

🛒 재료 소개 (2~3인분 기준)

• 돼지고기 불고기용 (목살 or 앞다리살) 400g
• 양파 1개
• 대파 1대
• 당근 약간
• 양배추 한 줌
• 팽이버섯, 청양고추 (선택)

양념장 재료

• 간장 4큰술
• 설탕 1큰술
• 맛술 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간
• 생강가루 or 다진 생강 (선택)

👨‍🍳 만드는 법

1. 재료 손질하기
   • 돼지고기는 한 입 크기로 썰어주고
   • 양파, 대파, 당근, 양배추는 채 썰어주세요.
   • 팽이버섯은 밑동 제거 후 가볍게 찢어두세요.
2. 양념장 만들기
   • 모든 양념 재료를 섞어 양념장을 만들어주세요.
3. 고기 재우기
   • 손질한 고기에 양념장을 넣고 조물조물 무쳐 15분간 재워요.
4. 볶아주기
   • 팬에 고기를 넣고 중불에서 볶다가
   • 고기가 거의 익으면 채소를 모두 넣고 센 불로 휘리릭 볶아요!
5. 완성!
   • 불을 끄기 직전에 참기름 한 바퀴, 깨소금 톡톡!
   • 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹어도 정말 맛있답니다 😋

👍 요리 팁

• 고기는 앞다리살이나 목살을 사용하면 야들야들하고 맛있어요.
• 양배추나 팽이버섯은 식감 살리기용이라 안 넣어도 OK!
• 양념은 미리 재워두면 더 깊은 맛이 우러나요.
• 남은 불백은 김가루+계란 넣고 볶음밥으로도 최고!

🍽 마무리하며

달달 짭짤한 간장 양념에
채소의 아삭함이 어우러진 돼지불백!
요즘 같은 더운 날엔 후딱 볶아서
든든하게 한 끼 챙겨보세요! 💪💛

🥘 든든하고 정갈한 동그랑땡 만들기 – 명절, 도시락, 밥반찬으로 딱!

안녕하세요! 오늘은 명절 음식으로도, 평소 반찬으로도 사랑받는
동그랑땡 만드는 법을 소개해드릴게요.
부드럽고 고소한 동그랑땡은 아이들도 좋아하고
냉동해두면 필요할 때마다 꺼내 먹기에도 너무 편한 반찬이에요. 😊

오통통통 동그랑땡 이름도 귀여워요

🛒 재료 준비 (약 10~12개 기준)

• 간 돼지고기 300g
• 두부 1/2모 (물기 제거)
• 당근 1/4개 (잘게 다진 것)
• 양파 1/4개 (잘게 다진 것)
• 대파 1/2대 (송송 썬 것)
• 달걀 2개
• 부침가루 또는 밀가루 3큰술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 식용유 약간

✅ 두부는 물기를 꼭 짜야 반죽이 질지 않아요.
✅ 당근, 양파, 부추나 쪽파 등 기호에 따라 야채는 다양하게 넣어도 좋아요.

🍳 만드는 법

1. 재료 준비 및 반죽

• 두부는 면포나 키친타월에 싸서 물기를 꼭 짜줍니다.
• 볼에 간 돼지고기, 물기 짠 두부, 다진 당근, 양파, 대파를 넣습니다.
• 소금, 후추, 부침가루를 넣고 골고루 치대듯 섞어 반죽을 만듭니다.

2. 모양 만들기

• 손에 기름이나 물을 살짝 묻혀 반죽을 한 숟가락씩 떠서 동그랗고 납작하게 빚습니다.
• 너무 두껍지 않게 만들어야 속까지 잘 익어요.

3. 계란물 입히기

• 계란 2개를 풀어주고, 빚은 동그랑땡을 계란물에 골고루 묻힙니다.

4. 부치기

• 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 동그랑땡을 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
• 한쪽 면이 익을 때까지는 뒤집지 말고 기다려야 모양이 흐트러지지 않아요.

💡 요리 팁

• 부침가루 대신 밀가루 + 계란을 입혀도 OK!
• 한 번에 많이 만들어 냉동 보관하면 급할 때 아주 유용해요.
• 식힌 후 도시락 반찬이나 간식으로 활용해도 아주 좋답니다.
• 깻잎이나 김으로 싸서 구우면 풍미가 더해져요!

📝 마무리하며

동그랑땡은 만들기도 쉽고, 누구나 좋아하는 든든한 반찬이에요.
고소하고 부드러운 맛 덕분에 명절 상차림에도, 평일 밥상에도 잘 어울리죠.
남녀노소 좋아할 맛이니 오늘 한 번 정성껏 만들어보세요! 🍴🥩

🥩 쫄깃쫄깃 보쌈 만들기 – 김치와 찰떡궁합

안녕하세요! 오늘은 특별한 날 또는 주말 요리로 인기 많은
보쌈 만드는 법을 소개해드릴게요.
야들야들하게 삶은 고기에 새콤한 김치를 곁들이면 입안 가득 행복해집니다! 😋

사진 보니 또 먹고 싶네요~~~

🛒 재료 준비 (3~4인분 기준)

✔️ 보쌈 고기 재료

• 삼겹살 또는 목살 덩어리 1kg
• 물 약 2리터
• 대파 1~2대
• 양파 1개 (반 갈라서)
• 마늘 10알
• 생강 1쪽 (또는 생강가루 1/2작은술)
• 통후추 약간
• 된장 1큰술
• 커피가루 1작은술 (또는 인스턴트 커피 한 스푼)
• 월계수잎 2장 (선택)

✔️ 곁들임 재료

• 상추, 깻잎, 배추잎 등 쌈채소
• 무김치, 보쌈김치 또는 마늘쫑무침
• 새우젓, 쌈장, 마늘, 고추 등

✅ 삼겹살은 기름지고 부드럽고, 목살은 담백하고 쫄깃한 식감을 줘요.
✅ 커피가루는 잡내 제거와 고기 색을 더 진하게 해줍니다.

🍳 만드는 법

1. 고기 삶을 물 준비

• 큰 냄비에 물을 붓고 대파, 양파, 마늘, 생강, 통후추, 된장, 커피가루, 월계수잎을 넣고 끓입니다.
• 물이 끓기 시작하면 고기를 넣어줍니다.

2. 고기 삶기

• 중불로 줄이고 약 1시간~1시간 20분 정도 푹 삶아줍니다.
• 젓가락이 쑥 들어가고, 결이 부드럽게 찢어지면 완성!
• 너무 오래 삶으면 고기 수분이 빠져 퍽퍽해질 수 있으니 중간에 체크하세요.

3. 고기 건져 식히기

• 다 삶은 고기는 꺼내어 한 김 식힌 후, 먹기 좋게 도톰하게 썰어줍니다.
• 식힐 때 랩으로 덮어두면 수분이 날아가지 않아요.

💡 요리 팁

• 삶는 중간에 고기 냄새가 거슬리면 뚜껑을 약간 열어주세요.
• 고기 삶은 육수는 버리지 말고 된장찌개나 국물 요리에 활용해도 좋아요.
• 고기를 삶을 때 묵은지를 함께 넣고 삶으면 은은한 풍미가 배어들어요.
• 찬물에 고기를 삶으면 육즙이 빠지니 끓는 물에 넣는 것이 포인트!

📝 마무리하며

보쌈은 손님 초대 요리로도 좋고, 가족끼리 푸짐하게 즐기기에도 좋은 별미예요.
따뜻한 고기를 김치나 채소에 싸서 먹는 그 맛, 한 번 먹으면 계속 생각나요!
오늘 저녁, 정성 가득한 보쌈 한상 차려보세요! 🍚🥬🥩