🍗 닭다리로만 만든 닭볶음탕 – 부드럽고 매콤한 일품 요리
안녕하세요!
오늘은 부드럽고 쫄깃한 닭다리만 골라
푹 끓여낸 닭볶음탕 레시피를 소개할게요. 😋
맵단짠 양념에 쏙 배인 닭다리,
감자와 채소까지 어우러져
온 가족이 즐길 수 있는 밥도둑 요리!
지금 바로 시작해볼까요?
🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)
- 닭다리 6~8개 (깨끗이 손질)
- 감자 2개
- 당근 1/2개
- 양파 1개
- 대파 1대
- 청양고추/홍고추 1~2개 (선택)
- 물 2컵
- 식용유 약간
🧂 양념장 재료:
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 1.5큰술
- 간장 4큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 맛술(또는 청주) 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 생강가루 또는 다진 생강 1작은술
- 후춧가루 약간
- 참기름 1작은술
🍳 만드는 법
- 닭다리 손질하기
닭다리는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후
칼집을 한두 군데 내주면 양념이 더 잘 배어요.
잡내 제거를 위해 끓는 물에 2~3분 데쳐서 헹궈줍니다. - 채소 손질하기
감자, 당근은 큼직하게,
양파는 굵직하게 썰고
대파, 고추는 어슷 썰어 준비해요. - 양념장 만들기
고춧가루, 고추장, 간장, 다진 마늘, 맛술 등
모든 양념 재료를 섞어 진한 양념장을 만들어주세요. - 볶기
냄비나 깊은 팬에 식용유를 두르고
닭다리를 먼저 볶아 겉면을 살짝 익혀줍니다. - 재료 넣고 끓이기
닭다리에 양념장을 넣고 골고루 버무린 후
감자, 당근, 양파를 넣고 물 2컵을 붓습니다.
센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 20분간 뭉근히 끓이세요. - 마무리
국물이 자작해지면 대파와 고추를 넣고
5분 정도 더 끓입니다.
마지막에 참기름 한 방울로 고소함을 더해보세요.
💡 요리 팁
- 감자는 너무 일찍 넣으면 흐물해지니 닭이 어느 정도 익은 뒤 넣어도 좋아요.
- 당면, 떡사리 등을 추가하면 한층 더 푸짐한 한 그릇이 됩니다.
- 청양고추는 칼칼한 맛을 살리고 싶을 때 필수!
📝 마무리하며
닭다리로만 만든 닭볶음탕은
잡뼈 없이 먹기 편하고, 식감도 쫄깃해서 아이들도 잘 먹어요.
진한 국물에 밥 쓱쓱 비벼 한 입,
오늘 저녁 메뉴로 꼭 도전해보세요! 🍚❤️