봄제철음식

겨울이 지나고 따뜻한 봄이 시작되는 3월은 식탁에도 봄의 향기가 찾아오는 시기입니다. 겨울 동안 즐겼던 제철음식과 함께 냉이, 달래, 쑥, 봄동, 두릅 같은 향긋한 봄나물이 나오기 시작합니다. 과일은 딸기와 한라봉, 천혜향 같은 겨울 과일을 여전히 맛있게 즐길 수 있고, 바다에서는 주꾸미와 도다리, 바지락, 소라, 멸치 등 봄철에 많이 찾는 수산물이 제철을 맞습니다. 이번 글에서는 3월 제철음식을 … 더 읽기

2월은 겨울의 끝자락이지만 여전히 맛있는 겨울 제철음식을 풍성하게 만날 수 있는 달입니다. 귤과 딸기, 한라봉 같은 겨울 과일부터 봄을 앞두고 맛이 좋은 시금치와 봄동, 냉이까지 다양한 식재료가 식탁을 채워줍니다. 바다에서도 굴과 꼬막, 방어, 대구, 아귀, 도루묵 등 겨울철에 맛있는 수산물을 즐길 수 있습니다. 특히 2월은 겨울 제철 수산물을 맛볼 수 있는 마지막 시기와 봄나물이 나오기 … 더 읽기