봄나물

따뜻한 봄기운이 완연해지는 4월은 다양한 봄 제철음식을 맛볼 수 있는 달입니다. 향긋한 봄나물부터 달콤한 과일, 싱싱한 봄철 수산물까지 계절의 맛을 제대로 즐길 수 있는 식재료가 풍성합니다. 특히 두릅과 달래, 냉이, 미나리 같은 봄나물은 봄철 식탁에 향긋한 맛을 더해주며, 주꾸미와 도다리, 키조개, 소라, 멸치 같은 수산물도 4월에 맛있게 즐길 수 있습니다. 이번 글에서는 4월 제철음식을 과일·채소·봄나물·수산물로 … 더 읽기

겨울이 지나고 따뜻한 봄이 시작되는 3월은 식탁에도 봄의 향기가 찾아오는 시기입니다. 겨울 동안 즐겼던 제철음식과 함께 냉이, 달래, 쑥, 봄동, 두릅 같은 향긋한 봄나물이 나오기 시작합니다. 과일은 딸기와 한라봉, 천혜향 같은 겨울 과일을 여전히 맛있게 즐길 수 있고, 바다에서는 주꾸미와 도다리, 바지락, 소라, 멸치 등 봄철에 많이 찾는 수산물이 제철을 맞습니다. 이번 글에서는 3월 제철음식을 … 더 읽기

춘분(春分)은 24절기 가운데 네 번째 절기로, 낮과 밤의 길이가 거의 같아지는 날입니다. 봄이 무르익어 가는 시기로 자연이 더욱 활발하게 성장하며 농사일도 본격적으로 시작되는 중요한 절기입니다. 춘분(春分)이란? 춘분(春分)은 ‘봄 춘(春)’, ‘나눌 분(分)’ 자를 사용하며, 봄을 반으로 나눈다는 의미를 가지고 있습니다. 보통 양력 3월 20일 또는 21일경에 찾아오며 경칩과 청명 사이에 위치합니다. 이날은 태양이 적도 위를 지나면서 … 더 읽기

경칩(驚蟄)은 24절기 가운데 세 번째 절기로, 겨울잠을 자던 동물과 벌레가 깨어나기 시작하는 시기를 의미합니다. 봄기운이 더욱 짙어지면서 자연이 본격적으로 생동하기 시작하는 절기로 알려져 있으며, 농사 준비도 한층 활발해지는 시기입니다. 경칩(驚蟄)이란? 경칩(驚蟄)은 ‘놀랄 경(驚)’, ‘숨을 칩(蟄)’ 자를 사용하며, 겨울잠을 자던 벌레와 동물이 봄 천둥 소리에 놀라 깨어난다는 뜻을 가지고 있습니다. 보통 양력 3월 5일경에 찾아오며 우수와 … 더 읽기