안녕하세요!
오늘은 매콤하고 고소한 삼겹살 콩나물 볶음을 소개할게요.
두툼한 삼겹살과 아삭한 콩나물이 매콤한 양념에 잘 어우러져
밥 반찬, 술안주 모두 찰떡궁합인 인기 메뉴예요!
양념이 삼겹살에 쏙 배고, 콩나물의 시원한 맛이 더해져
묵직하지만 느끼하지 않아 계속 손이 가는 요리랍니다 😊
🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)
- 삼겹살 300g
- 콩나물 200g
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 청양고추 1~2개
- 다진 마늘 1큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1작은술
- 후추 약간
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
🍳 만드는 법
🔹 1단계: 재료 손질
- 삼겹살은 한입 크기로 자르고
- 양파는 채썰고, 대파·고추는 어슷 썰기
- 콩나물은 씻어 물기 제거
🔹 2단계: 삼겹살 굽기
- 팬에 삼겹살을 넣고 중불에서 노릇하게 굽기
→ 기름이 많이 나오면 키친타월로 살짝 제거
🔹 3단계: 야채 볶기
- 양파·대파·청양고추를 넣고 2~3분 볶아 향을 내기
- 다진 마늘 넣고 볶아 풍미 올리기
🔹 4단계: 양념 + 콩나물 넣기
- 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 잘 섞어 볶기
- 콩나물을 넣고 센불에서 빠르게 볶기
→ 콩나물이 물이 생기지 않도록 빠르게 볶는 게 핵심!
🔹 5단계: 마무리
- 국물이 자작하게 줄면 참기름 한 바퀴
- 깨소금 뿌려 완성!
💡 요리 팁
- 콩나물은 센불에서 짧게 볶아야 아삭함 유지
- 더 매콤하게 먹고 싶으면 고춧가루 추가
- 삼겹살 기름 너무 많으면 중간에 제거해도 좋아요
📝 마무리하며
삼겹살의 고소함과 콩나물의 시원함이 완벽하게 어우러진
매콤한 삼겹살 콩나물 볶음!
밥반찬, 술안주, 든든한 저녁 메뉴로 완벽한 요리예요.
집에 있는 재료만으로도 근사하게 만들 수 있으니 꼭 한번 해보세요 😊