시니어 추천 직업 100선 – 27. 제과·제빵 기능사

한눈에 보기

• 핵심 역할: 제과·제빵 기술을 활용해 빵, 케이크, 쿠키 등 다양한 제품을 제조 및 판매
• 근무 형태: 제과점·카페 취업 또는 개인 창업 가능
• 장점: 기술 중심 창업 가능, 실내 근무, 꾸준한 수요
• 시작 난이도: ★★★ (기능사 자격 + 실습 필요)
• 수입 체감: 월 200만~400만 원 (취업형) / 창업 시 수익 상한 없음

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하는 일

• 제빵용 반죽 제조 및 발효 관리
• 오븐을 이용한 굽기 및 장식
• 원재료 계량, 포장 및 판매 준비
• 제과·제빵 실습 및 신제품 개발
• 위생·기계 관리 및 매장 청결 유지

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근무 조건 & 환경

• 시간: 오전 6시~오후 3시 중심(제조형), 자율 창업 시 조정 가능
• 근무일: 주 5~6일
• 복장: 위생복, 모자, 장갑 필수 착용
• 환경: 실내 근무, 제과기계 및 오븐 사용

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준비 방법 & 자격

• 필수: 제과기능사 / 제빵기능사 자격증 (국가자격)
• 교육기관: 폴리텍대학, 기능사 전문학원, 평생교육원
• 시험구성: 필기(식품위생·제과학) + 실기(제조실습)
• 소요기간: 약 2~3개월 집중 교육
• 우대: 바리스타, 베이커리 창업 경험자

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수입 가이드(현실형)

• 취업형: 제과점 근무 시 월 200만~300만 원 수준
• 프리랜서형: 제과 실습강사·제빵수업 진행 가능
• 창업형: 월 매출 400만~1,000만 원 이상 가능 (입지·브랜드에 따라 차이 큼)
• 팁: 제빵+바리스타 병행 시 카페형 창업 유리 ☕

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이런 분께 잘 맞아요

• 손으로 무언가를 만드는 걸 좋아하는 분
• 꼼꼼하고 성실한 성격의 분
• 자신만의 브랜드나 가게를 운영하고 싶은 분

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시작 체크리스트

1. 제과·제빵 기능사 자격 과정 등록
2. 실기 실습(발효, 성형, 굽기 등) 익히기
3. 국가기술자격 시험 합격 후 자격 취득
4. 취업형 또는 창업형 진로 결정
5. 위생관리·식품표시 교육 필수 이수

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지원 키워드(검색용)

• “제과기능사 자격증”, “제빵기능사 국비지원”, “시니어 창업직업”, “베이커리 창업”, “은퇴 후 기술직”

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🌿 마무리하며

제과·제빵 기능사는 정성과 기술이 결합된 행복한 직업입니다.
갓 구운 빵 냄새 속에서 하루를 시작하며, 고객의 미소를 직접 마주하죠.
은퇴 후에도 손맛과 창의력으로 제2의 인생을 디자인하고 싶은 분께 추천드립니다. 🥖✨