안녕하세요! 오늘은 칼칼하게 끓이는 동태찌개 레시피를 소개합니다.
맑고 시원한 국물에 칼칼한 양념을 더해 비린 맛은 잡고, 담백하면서도 속이 개운해지는 별미 국물요리예요.

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📝 재료 준비

• 동태 1마리 (토막 낸 것)
• 무 1/4개 (도톰하게 썰기)
• 두부 1/2모 (한입 크기)
• 대파 1대 (어슷 썰기)
• 청양고추 1개 (선택)
• 물 6컵

양념장

• 고춧가루 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 1큰술
• 새우젓 1작은큰술
• 멸치액젓1큰술
• 소금, 후추 약간

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🍳 만드는 법
1. 재료 손질하기
동태는 깨끗이 씻어 준비하고, 무·두부·대파·고추를 썰어 둡니다.

2. 육수 끓이기
냄비에 물과 무를 넣고 끓여 시원한 기본 국물을 만듭니다.

3. 양념장 풀기
고춧가루·새우젓,명치액젓 다진 마늘·국간장을 넣어 국물에 풀어줍니다.

4. 동태 넣기
무가 반쯤 익으면 동태를 넣고 끓입니다.

5. 마무리
두부와 대파, 청양고추를 넣고 소금으로 간을 맞춘 뒤 한소끔 더 끓이면 완성!

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💡 요리 팁

• 동태는 해동 후 소금물에 잠깐 담갔다가 사용하면 비린내 제거에 좋아요.
• 된장을 약간 넣으면 국물 맛이 더 깊어지고 감칠맛이 살아납니다.
• 무를 먼저 끓여야 국물이 맑고 시원해집니다.

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🍽️ 마무리하며
김치 없이 끓이는 동태찌개는 국물이 깔끔하면서도 칼칼한 맛이 매력적이에요.
얼큰한 국물이 먹고 싶지만 부담 없는 한 끼를 원하신다면 딱 좋은 메뉴랍니다.
따끈한 밥 한 공기와 함께 속까지 따뜻해지는 오늘의 찌개로 즐겨보세요! 😋