따뜻한 날씨가 이어지는 5월은 봄의 끝자락과 초여름의 시작을 함께 느낄 수 있는 달입니다. 봄나물이 여전히 풍성하고 참외와 딸기 같은 과일부터 매실처럼 초여름을 대표하는 식재료까지 다양한 제철 먹거리를 만날 수 있습니다.
채소는 마늘종과 두릅, 취나물, 아스파라거스 등이 맛이 좋고, 바다에서는 멍게와 장어, 키조개, 소라, 다슬기 같은 제철 수산물을 즐길 수 있습니다.
이번 글에서는 5월 제철음식을 과일·채소·봄나물·수산물로 나누어 알아보고, 맛있는 식재료를 고르는 방법과 추천 요리까지 함께 소개하겠습니다.
5월부터 본격적으로 맛이 좋아지는 대표적인 초여름 과일입니다. 아삭한 식감과 시원하고 달콤한 맛이 특징입니다.
표면의 골이 선명하고 향이 좋으며 지나치게 무르지 않은 것을 고르는 것이 좋습니다.
맛있게 먹는 방법: 그대로 먹거나 참외샐러드, 참외화채, 참외주스 등에 활용할 수 있습니다.
봄철 대표 과일인 딸기도 5월 초까지는 맛있게 즐길 수 있습니다. 향긋하고 새콤달콤한 맛이 특징입니다.
꼭지가 싱싱하고 과육에 무른 부분이나 상처가 없는 것을 선택하는 것이 좋습니다.
맛있게 먹는 방법: 생으로 먹거나 딸기요거트, 딸기잼, 디저트 등에 활용할 수 있습니다.
5월부터 매실을 이용한 다양한 음식을 준비하기 시작합니다. 매실은 새콤한 맛과 향이 특징이며 매실청을 담그는 대표적인 계절 식재료입니다.
껍질에 상처가 적고 단단하며 색이 고른 것을 고르는 것이 좋습니다.
맛있게 활용하는 방법: 매실청, 매실차, 매실드레싱, 매실소스
5월부터 초여름까지 즐길 수 있는 작은 열매입니다. 진한 보랏빛 색과 달콤하면서 새콤한 맛이 특징입니다.
열매가 지나치게 무르지 않고 색이 선명한 것을 선택하는 것이 좋습니다.
맛있게 먹는 방법: 생으로 먹거나 오디청, 오디잼, 오디주스, 요거트 등에 활용할 수 있습니다.
5월을 대표하는 봄철 채소 중 하나입니다. 아삭한 식감과 알싸하면서 은은한 단맛이 특징입니다.
줄기가 싱싱하고 너무 질기지 않은 것을 고르는 것이 좋습니다.
추천 요리: 마늘종볶음, 마늘종무침, 마늘종장아찌, 마늘종멸치볶음
봄철 대표 나물인 두릅은 5월 초까지 즐길 수 있습니다. 특유의 향긋한 향과 쌉싸름한 맛이 매력적입니다.
순이 싱싱하고 줄기가 지나치게 질기지 않은 것을 고르는 것이 좋습니다.
추천 요리: 두릅숙회, 두릅무침, 두릅전, 두릅튀김
향긋한 향과 독특한 맛이 특징인 봄나물입니다. 데쳐서 무침으로 먹거나 볶음 요리에 활용하기 좋습니다.
잎이 싱싱하고 색이 선명한 것을 선택하는 것이 좋습니다.
추천 요리: 취나물무침, 취나물볶음, 취나물밥
봄철에 맛이 좋은 채소로 5월에도 즐길 수 있습니다. 아삭하고 담백한 맛이 특징입니다.
줄기가 단단하고 끝부분이 싱싱한 것을 고르는 것이 좋습니다.
추천 요리: 아스파라거스구이, 아스파라거스볶음, 아스파라거스베이컨말이
향긋하고 알싸한 맛이 특징인 채소입니다. 김치나 무침, 전 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
잎이 선명한 녹색이고 시들지 않은 것을 선택하는 것이 좋습니다.
추천 요리: 부추무침, 부추전, 부추김치, 부추겉절이
따뜻해지는 날씨와 함께 싱싱한 상추를 즐기기 좋은 시기입니다. 고기와 함께 먹는 쌈 채소로 활용도가 높습니다.
잎이 싱싱하고 색이 선명하며 짓무른 부분이 없는 것을 고르는 것이 좋습니다.
추천 요리: 상추쌈, 상추겉절이, 상추샐러드
5월에는 햇양파가 나오기 시작해 아삭하고 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.
단단하고 표면이 마르며 상처가 적은 것을 고르는 것이 좋습니다.
추천 요리: 양파장아찌, 양파볶음, 양파샐러드, 양파전
5월에 맛있게 즐길 수 있는 대표적인 봄철 해산물입니다. 특유의 향과 바다의 맛을 느낄 수 있는 것이 특징입니다.
껍질의 색이 선명하고 신선한 향이 나는 것을 선택하는 것이 좋습니다.
추천 요리: 멍게비빔밥, 멍게회, 멍게무침
초여름으로 넘어가는 5월부터 보양식으로 많이 찾는 수산물입니다. 구이와 덮밥 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.
추천 요리: 장어구이, 장어덮밥, 장어소금구이
봄철 대표 조개류로 특히 관자의 쫄깃하고 담백한 맛이 매력적입니다.
껍데기가 깨끗하고 신선한 향이 나는 것을 고르는 것이 좋습니다.
추천 요리: 키조개구이, 키조개관자볶음, 키조개삼합
쫄깃한 식감과 담백한 맛이 특징인 해산물입니다. 숙회나 무침으로 간단하게 즐기기 좋습니다.
추천 요리: 소라숙회, 소라무침, 소라비빔면
봄부터 초여름까지 즐길 수 있는 민물고둥으로 특유의 맛과 식감이 있습니다.
신선한 다슬기를 깨끗하게 손질해 국이나 무침으로 활용할 수 있습니다.
추천 요리: 다슬기국, 다슬기무침, 다슬기해장국
봄철 햇멸치가 나오는 시기로 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.
추천 요리: 멸치볶음, 멸치국수, 멸치육수, 멸치쌈밥
봄철에 맛있는 대표적인 오징어류입니다. 일반 오징어보다 살이 두툼하고 쫄깃한 식감이 특징입니다.
추천 요리: 갑오징어숙회, 갑오징어볶음, 갑오징어무침
5월은 봄나물에서 초여름 식재료로 넘어가는 시기입니다.
과일은 참외와 딸기, 매실, 오디 등을 즐길 수 있습니다. 특히 매실은 매실청을 담그기 좋은 시기이므로 단단하고 상처가 적은 매실을 고르는 것이 좋습니다.
채소는 마늘종과 취나물, 두릅, 아스파라거스, 부추, 상추, 햇양파 등 다양한 식재료가 풍성합니다.
수산물은 멍게와 장어, 키조개, 소라, 다슬기, 멸치, 갑오징어 등 봄과 초여름에 맛있는 해산물이 많습니다.
수산물은 신선도가 중요하므로 구입 후 냉장 또는 냉동 보관하고 가능한 한 빨리 조리하는 것이 좋습니다.
5월에는 봄나물 반찬과 상큼한 과일, 봄철 해산물을 함께 활용하면 계절의 맛을 풍성하게 즐길 수 있습니다.
과일
채소와 나물
수산물
| 구분 | 대표 제철음식 |
|---|---|
| 과일 | 참외, 딸기, 매실, 오디 |
| 채소·나물 | 마늘종, 두릅, 취나물, 아스파라거스, 부추, 상추, 양파 |
| 수산물 | 멍게, 장어, 키조개, 소라, 다슬기, 멸치, 갑오징어 |
5월은 봄의 싱그러움과 초여름의 맛을 함께 느낄 수 있는 달입니다. 달콤하고 시원한 참외와 딸기부터 매실과 오디 같은 계절 과일까지 다양한 과일을 즐길 수 있습니다.
채소와 나물도 마늘종, 두릅, 취나물, 아스파라거스, 부추, 상추 등으로 풍성하며, 바다에서는 멍게와 장어, 키조개, 소라, 다슬기, 갑오징어 같은 제철 수산물을 만날 수 있습니다.
따뜻한 5월에는 싱싱한 제철 식재료를 활용해 봄의 마지막 맛과 초여름의 새로운 맛을 함께 즐겨보세요.
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