νλμ€μ λν λμ νΈμΈ λ§μΉ΄λ‘±(Macaron)μ
μλͺ¬λ κ°λ£¨μ λ¨ΈλμΌλ‘ λ§λ μμ μΏ ν€ μ¬μ΄μ ν¬λ¦Όμ΄λ κ°λμλ₯Ό λ£μ΄ λ§λλ λμ νΈμ
λλ€.
κ²μ λ°μνκ³ μμ μ«λν μκ°μ΄ νΉμ§μ΄λ©°,
λ€μν μκ°κ³Ό νλ―Έλ‘ μ¬λλ°κ³ μμ΅λλ€.
π νλ§λλ‘
**βλ°μν¨κ³Ό μ«λν¨μ΄ 곡쑴νλ νλμ€ λν λμ νΈβ**μ
λλ€.
λ§μΉ΄λ‘±μ λ¬μ½€νκ³ λΆλλ¬μ΄ νλ―Έκ° ν΅μ¬μ λλ€.
β κ²μ λ°μν μκ°
β μμ μ«λνκ³ λΆλλ¬μ
β λ€μν ν¬λ¦Ό νλ―Έ
β μλ‘λ¬λ‘ν λΉμ£ΌμΌ
π κ·Έλμ
**βμ λ¬Όμ© λμ νΈλ‘λ μΈκΈ° λ§μ μμβ**μ
λλ€.
λ§μΉ΄λ‘±μ μ°¨μ ν¨κ» μ¦κΈ°λ κ²½μ°κ° λ§μ΅λλ€.
컀νΌμ ν¨κ» λ¨ΉκΈ°
νμ°¨μ κ³λ€μ¬ μ¦κΈ°κΈ°
λμ₯ λ³΄κ΄ ν μ°¨κ°κ² λ¨ΉκΈ°
π νλμ€ μ€νμΌ λμ νΈ λ¬Έν
β νλμ€λ₯Ό λννλ κ³ κΈ λμ νΈ
β ν리 λμ νΈ λ¬Ένμ μμ§
β λ€μν λ§κ³Ό μκ°μΌλ‘ μΈκΈ°
π μΈκ³μ μΌλ‘ μ λͺ ν νλ μΉ λμ νΈ
νλμ€ κΈ°μ€
β μΌλ° λ² μ΄μ»€λ¦¬: μ½ 2~4μ λ‘
β μ λͺ
λμ νΈ λΈλλ: 5μ λ‘ μ΄μ
π νν μ½ 3,000μ ~ 8,000μ μ΄μ
π κ³ κΈ λμ νΈ μ λ¬Όλ‘λ μΈκΈ°
β λ¨Έλ λ§λ€κΈ°
β μλͺ¬λ κ°λ£¨ λ°μ£½ μκΈ°
β ν¬λ¦Ό νλ§ λ£μ΄ μμ±νκΈ°
π μ¨λμ λ°μ£½ μ‘°μ μ΄ ν΅μ¬ ν¬μΈνΈ
λ§μΉ΄λ‘±μ μ€λ μ λ½ μ κ³Ό λ¬Έν μμμ λ°μ νμΌλ©°,
νμ¬μ μλ νν λ§μΉ΄λ‘±μ νλμ€μμ μ λͺ
ν΄μ‘μ΅λλ€.
νΉν ν리λ
μΈκ³μ μΈ λ§μΉ΄λ‘± λμ νΈ λ¬Ένμ μ€μ¬μ§λ‘ μλ €μ Έ μμ΅λλ€.
β λ¬μ½€ν λμ νΈ μ’μνλ μ¬λ
β μμ λμ νΈ μ νΈνλ μ¬λ
β νλμ€ λμ νΈ μ’μνλ μ¬λ
β 컀νΌμ μ΄μΈλ¦¬λ κ°μ μ°Ύλ μ¬λ
π λ§μΉ΄λ‘±μ
βλ°μν¨κ³Ό μ«λν¨, λ¬μ½€ν ν¬λ¦Όμ΄ λ§€λ ₯μ μΈ νλμ€ λν λμ νΈβμ
λλ€.
π₯’ μμ μκ° νλμ€μ λνμ μΈ νμ΄ μλ¦¬μΈ ν€μ(Quiche)λνμ΄μ§ μμ λ¬κ±κ³Ό ν¬λ¦Ό, μΉμ¦, λ² μ΄μ»¨ λ±μ λ£μ΄…
ν μ£Όμ μ€μ¬μ λ€μ΄μλ μμμΌμ λλ€.μ€λμ κ· νκ³Ό νλ¨λ ₯μ΄ μ€μν λ μ λλ€. μλλ₯΄κΈ°λ³΄λ€ μν©μ μ μ΄νΌκ³ κ²°μ νλ©΄ μμ μ μΈ…
π₯’ μμ μκ° ν리νμ λν μΆμ μμμΈ λ μ΄(Lechon)μν΅λΌμ§λ₯Ό μ―λΆμ μ²μ²ν ꡬμ λ§λλ μ ν΅ λ°λΉν μ리μ λλ€.…
π₯’ μμ μκ° μ±κ°ν¬λ₯΄μ λν μμΉ¨ μμμΈ μΉ΄μΌν μ€νΈ(Kaya Toast)λλ°μνκ² κ΅¬μ΄ ν μ€νΈμ μΉ΄μΌμΌκ³Ό λ²ν°λ₯Ό λ£μ΄ λ¨Ήλ…
ν μ£Όμ νλ¦μ΄ 본격μ μΌλ‘ μ΄μ΄μ§λ νμμΌμ λλ€.μ€λμ μ€νλ ₯κ³Ό μ§μ€λ ₯μ΄ μ€μν λ μ λλ€. μκ°μλ§ λ¨Έλ¬΄λ₯΄μ§ λ§κ³ λ°λ‘ νλμΌλ‘…
π₯’ μμ μκ° λ§λ μ΄μμμ λν λ©΄ μλ¦¬μΈ λ½μ¬(Laksa)λμ½μ½λ λ°ν¬μ ν₯μ λ£λ₯Ό λ£μ΄ λ§λ μ§ν κ΅λ¬Όμ λ©΄μ…