밥 한 공기 뚝딱!
구수한 된장향과 부드러운 두부,
다양한 채소와 함께 끓여내는 된장찌개,
누구나 좋아하는 집밥의 기본 찌개 레시피예요.
간단하지만 제대로 끓이면
식당 부럽지 않은 깊은 맛이 나오는
든든한 국물 요리, 함께 만들어볼까요?
🛒 재료 준비 (2~3인분)
- 된장 2큰술
- 두부 1/2모
- 애호박 1/4개
- 감자 1/2개
- 양파 1/2개
- 청양고추 1개
- 대파 1/2대
- 멸치 다시마 육수 2컵
- 다진 마늘 1작은술
- 고춧가루 1작은술 (선택)
👩🍳 만드는 법
- 육수 끓이기
물 2컵에 멸치와 다시마를 넣고 끓인 뒤,
건더기는 건져내고 맑은 육수만 준비합니다. - 재료 손질하기
감자, 호박, 양파는 큼직하게 썰고,
두부는 깍둑썰기, 고추·대파는 송송 썰어둡니다. - 된장 풀기
육수에 된장을 체에 걸러 풀어주면 더 부드럽고 깔끔해요. - 끓이기
된장이 풀린 육수에 감자 → 양파 → 호박 순으로 넣고 끓이다가
두부, 고추, 대파, 마늘, 고춧가루를 넣고 5분 더 끓입니다. - 완성
재료가 모두 익고 국물 맛이 우러나면
불 끄고 바로 밥상에 올리세요!
💡 요리 팁
- 된장은 집된장을 쓰면 더 깊은 맛이 나요.
- 감자는 오래 끓이면 풀어지니 살짝 익었을 때 불 끄기!
- 고추장 1/2작은술을 살짝 넣으면 감칠맛이 올라와요.
🍽️ 마무리하며
밥 위에 국물 한 숟갈 떠서 쓱쓱 비벼 먹으면
입안 가득 퍼지는 구수함!
된장찌개 하나만 있어도 반찬 걱정 끝나는
든든한 한 끼가 완성됩니다.
매일 먹어도 질리지 않는 찌개, 오늘 꼭 한 번 끓여보세요 😊