🌿 향긋한 머위대나물 만들기 – 봄철 밥상 위 건강한 맛

안녕하세요!
오늘은 향긋한 봄내음 가득한 머위대나물 만드는 법을 소개해드릴게요.

머위대는 쌉싸름한 맛과 특유의 향으로 입맛 돋우는 봄철 대표 나물이죠.
된장으로 조물조물 무쳐내면 구수하고 담백한 밥반찬이 완성됩니다.

머위대는 미리 데쳐 냉동 보관해두면 사계절 내내 활용할 수 있어요.
바쁜 날엔 간단한 반찬으로, 입맛 없을 땐 따뜻한 밥에 쓱쓱 비벼 드셔보세요!

나물반찬은 맛도 좋고 속도 편해요!

🛒 재료 준비

• 머위대 200g
• 된장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 국간장 0.5큰술
• 들깨가루 1큰술 (선택)
• 소금 약간

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🍳 만드는 법

1. 머위대 손질 및 데치기
껍질을 벗긴 머위대를 5cm 길이로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 식힌 뒤 물기를 꼭 짜주세요.

2. 양념 넣고 무치기
볼에 머위대와 된장, 다진 마늘, 국간장, 참기름을 넣고 조물조물 무칩니다.
취향에 따라 들깨가루를 넣으면 더욱 고소해져요.

3. 팬에 살짝 볶기
센 불로 예열한 팬에 기름을 약간 두르고 머위대를 1~2분간 볶아주세요.
너무 오래 볶으면 질겨지니 살짝만 볶아주세요.

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💡 꿀팁

• 머위대는 너무 오래 삶지 않아야 아삭한 식감이 살아나요.
• 냉동 머위대는 자연 해동 후 물기만 짜서 사용하면 OK!
• 된장 대신 간장+들기름 조합으로도 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.

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📝 마무리하며

향긋한 머위대나물 한 접시면 봄이 입안 가득 퍼지는 느낌이에요.
된장의 구수함과 머위대 특유의 향이 어우러진 건강한 밥반찬!
오늘 저녁 밥상 위에 꼭 한번 올려보세요. 🌱

🥢 양푼 비빔밥 만들기 – 나물 듬뿍, 계란 반숙 넉넉히!

양푼 비빔밥 만들기, 오늘 같이 든든한 한 끼가 필요한 날 딱이죠!
고추장과 나물, 채소를 넣고 큼직한 양푼에 쓱쓱 비벼내면
한 입 먹는 순간 입안 가득 고소한 풍미가 퍼져요. 🍚

콩나물, 시금치, 고사리 같은 나물반찬을 듬뿍 넣고
반숙 계란 3개까지 더하면 금상첨화!
양푼에 담아내는 비빔밥이 왜 더 맛있는지, 함께 만들어볼까요?

양푼에 비비면 더 맛있는건 왜일까요^^

🛒 재료 준비 (2인분)

• 따뜻한 밥 2공기
• 데친 콩나물, 시금치, 고사리 등 나물반찬 각 한 줌씩
• 달걀 3개
• 고추장 2~3 큰술
• 참기름 1 큰술
• 깨소금 약간
• 간장 약간 (취향껏)

✅ 나물은 반찬으로 남은 것 활용하면 손쉽고 맛도 좋아요!
✅ 계란은 반숙으로 익혀야 고소함이 살아나요!

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🍳 양푼 비빔밥 만드는 법

1. 달걀 반숙 프라이

팬에 식용유를 살짝 두르고 달걀을 부쳐주세요.
노른자가 흐를 정도로만 살짝 익혀 반숙 상태로 준비합니다.

2. 재료 담기

큰 양푼에 밥 → 나물 → 고추장 → 계란 순서로 올려줍니다.
색감도 고려해 둥글게 돌려 담으면 보기에도 좋아요.

3. 참기름과 깨소금 뿌리기

마지막에 참기름 한 바퀴, 깨소금 톡톡!
간장 약간 더하면 감칠맛도 살아납니다.

4. 쓱쓱 비벼 먹기

노른자를 톡 터뜨려 숟가락으로 고루 비벼주세요.
고소한 향과 나물의 조화가 일품입니다.

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💡 맛있게 먹는 팁

• 비벼 먹기 직전에 참기름을 넣으면 향이 더 살아나요.
• 김가루나 김치 약간 썰어 넣으면 풍미가 업!
• 반숙 대신 완숙, 또는 반숙 + 프라이 조합도 좋아요.

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📝 마무리하며

오늘은 양푼 비빔밥 만들기로 간단하지만 푸짐한 한 끼, 어떠세요?
냉장고 속 나물 반찬과 고추장, 달걀만 있으면
누구나 손쉽게 만들 수 있는 레시피예요.

양푼 하나면 충분히 든든하고,
영양도 맛도 놓치지 않는 집밥의 정석!
지금 바로 만들어보세요. 😋

🍗 에어프라이어 닭다리 간장구이 – 단짠단짠 쫄깃쫄깃!

안녕하세요!
오늘은 에어프라이어로 손쉽게 만드는
닭다리 간장구이를 소개할게요.
기름 튈 걱정 없이 바삭하고 속은 촉촉하게,
윤기 나는 간장양념이 쏙 배어든 닭다리!
반찬은 물론 간단한 홈파티 메뉴로도 딱이랍니다. 😋

맛있어 보이죠? 맛있어요~~ ㅎㅎㅎ

🛒 재료 준비

• 닭다리 8~10개
• 진간장 5큰술
• 설탕 2큰술
• 물엿 또는 꿀 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 맛술 2큰술
• 후추 약간
• 참기름 1작은술
• 물 2큰술

✅ 닭다리는 생닭 또는 데친 닭 모두 사용 가능해요.
✅ 간장, 설탕, 물엿 비율은 입맛에 따라 조절해도 좋아요.

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🍳 만드는 법

1. 닭다리 손질

닭다리는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고
칼집을 1~2곳 내줍니다.
(잡내 제거를 위해 우유에 20분 담가도 좋아요)

2. 양념장 만들기

볼에 진간장, 설탕, 물엿(또는 꿀), 맛술,
다진 마늘, 후추, 참기름, 물을 넣고 잘 섞어주세요.

3. 닭다리 양념에 재우기

손질한 닭다리에 양념장을 부어
30분~1시간 정도 냉장고에서 재워둡니다.
(시간이 없다면 최소 10분이라도!)

4. 에어프라이어에 굽기

에어프라이어 바스켓에 종이호일을 깔고
닭다리를 넉넉히 넣어주세요.
180도에서 15분 → 뒤집어서 10분 추가로 구워줍니다.
닭다리 크기에 따라 시간은 조절해주세요.

5. 남은 양념 바르기 (선택)

남은 양념을 중불에서 한번 끓여 졸인 후
구운 닭다리에 발라주면 윤기 + 감칠맛 업!

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🌟 보관 팁

• 남은 닭다리는 냉장 보관 후 전자레인지로 데우면 OK
• 양념 닭은 냉동 보관도 가능하니 미리 재워두면 편해요

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🌈 마무리하며

기름 없이도 바삭하고,
속은 부드러운 닭다리 간장구이!
에어프라이어로 간단하게 완성되는 한 끼 반찬이니
꼭 한 번 만들어보세요.
집들이나 도시락 반찬으로도 인기 만점이에요 💯

🥘 든든하고 정갈한 동그랑땡 만들기 – 명절, 도시락, 밥반찬으로 딱!

안녕하세요! 오늘은 명절 음식으로도, 평소 반찬으로도 사랑받는
동그랑땡 만드는 법을 소개해드릴게요.
부드럽고 고소한 동그랑땡은 아이들도 좋아하고
냉동해두면 필요할 때마다 꺼내 먹기에도 너무 편한 반찬이에요. 😊

오통통통 동그랑땡 이름도 귀여워요

🛒 재료 준비 (약 10~12개 기준)

• 간 돼지고기 300g
• 두부 1/2모 (물기 제거)
• 당근 1/4개 (잘게 다진 것)
• 양파 1/4개 (잘게 다진 것)
• 대파 1/2대 (송송 썬 것)
• 달걀 2개
• 부침가루 또는 밀가루 3큰술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 식용유 약간

✅ 두부는 물기를 꼭 짜야 반죽이 질지 않아요.
✅ 당근, 양파, 부추나 쪽파 등 기호에 따라 야채는 다양하게 넣어도 좋아요.

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🍳 만드는 법

1. 재료 준비 및 반죽

• 두부는 면포나 키친타월에 싸서 물기를 꼭 짜줍니다.
• 볼에 간 돼지고기, 물기 짠 두부, 다진 당근, 양파, 대파를 넣습니다.
• 소금, 후추, 부침가루를 넣고 골고루 치대듯 섞어 반죽을 만듭니다.

2. 모양 만들기

• 손에 기름이나 물을 살짝 묻혀 반죽을 한 숟가락씩 떠서 동그랗고 납작하게 빚습니다.
• 너무 두껍지 않게 만들어야 속까지 잘 익어요.

3. 계란물 입히기

• 계란 2개를 풀어주고, 빚은 동그랑땡을 계란물에 골고루 묻힙니다.

4. 부치기

• 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 동그랑땡을 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
• 한쪽 면이 익을 때까지는 뒤집지 말고 기다려야 모양이 흐트러지지 않아요.

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💡 요리 팁

• 부침가루 대신 밀가루 + 계란을 입혀도 OK!
• 한 번에 많이 만들어 냉동 보관하면 급할 때 아주 유용해요.
• 식힌 후 도시락 반찬이나 간식으로 활용해도 아주 좋답니다.
• 깻잎이나 김으로 싸서 구우면 풍미가 더해져요!

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📝 마무리하며

동그랑땡은 만들기도 쉽고, 누구나 좋아하는 든든한 반찬이에요.
고소하고 부드러운 맛 덕분에 명절 상차림에도, 평일 밥상에도 잘 어울리죠.
남녀노소 좋아할 맛이니 오늘 한 번 정성껏 만들어보세요! 🍴🥩

🍄 팽이버섯·양배추 덮밥 – 반숙 달걀 한 장 올려 푸짐하게!

밥 위에 촉촉하게 올려 한 그릇 딱!
고소하고 달큰한 팽이버섯·양배추 볶음 덮밥을 소개할게요.
반숙 달걀을 톡 터뜨려 비비면 감칠맛이 확 살아납니다. 😋

덮밥사진은 못 찍었어요~ 하지만 흰 밥위에 올리면 덮밥이지요~

🛒 재료 준비 (2인분)

• 밥 2공기
• 팽이버섯 1팩 (밑동 제거 후 가닥가닥)
• 양배추 한 줌 (두께 1cm 채 썰기)
• 양파 1/2개 (채 썰기)
• 달걀 2개 (반숙 프라이용)
• 대파 1/3대 (쫑쫑 썰기)
• 식용유 약간

양념

• 간장 2큰술
• 굴소스 1큰술
• 맛술 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 후추 약간
• 물 3큰술
• 참기름 1작은술
• 통깨 약간

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🍳 만드는 법

1. 양념장 만들기
   간장·굴소스·맛술·다진 마늘·물·후추를 섞어 둡니다.
2. 야채 볶기
   달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 파향을 내요.
   양파와 양배추를 넣어 1분, 숨이 살짝 죽으면 팽이버섯 넣고 뒤적입니다.
3. 양념 넣고 졸이기
   준비한 양념장을 부어 중불에서 2~3분 볶듯이 졸여요.
   양배추가 투명해지면 불을 끄고 참기름·통깨로 마무리.
4. 반숙 달걀 프라이
   다른 팬에 기름을 살짝 두르고 달걀을 깨뜨려 반숙으로 익힙니다.
5. 덮밥 완성
   따끈한 밥 위에 팽이버섯·양배추 볶음을 넉넉히 올리고
   그 위에 반숙 달걀을 살포시 얹어 주세요.
   노른자 터뜨려 비벼 먹으면 감칠맛 폭발!

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💡 한 끗 팁

• 매콤함이 필요하면 고춧가루 ½작은술을 양념에 추가하세요.
• 양배추 대신 청경채·쪽파를 넣어도 잘 어울려요.
• 남은 볶음은 밥 없이 반찬으로도 훌륭합니다.

🥬 구수하고 향긋한 시래기 볶음 만들기

안녕하세요!
오늘은 구수한 향과 깊은 맛으로 밥 한 그릇 뚝딱!
시래기 볶음 만드는 방법을 소개할게요.
무청을 말린 시래기는 잘 삶아내고 제대로 양념만 하면
반찬으로도, 밥 비벼 먹기에도 정말 좋은 재료예요. 😊
그럼 정성 가득한 시래기 볶음, 같이 만들어볼까요?

나물볶음은 다~~~~ 맛있어요

🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)

• 삶은 시래기 200g (시판용 사용 가능)
• 대파 1/2대
• 다진 마늘 1큰술
• 된장 1큰술
• 국간장 1작은술
• 참기름 1큰술
• 들기름 1큰술
• 깨소금 약간
• 물 1/3컵 (또는 육수)

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🍳 만드는 법

1. 시래기 삶기 또는 데치기
   • 시판 삶은 시래기는 흐르는 물에 여러 번 씻고,
     줄기 끝을 잘라낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어요.
   • 너무 질기면 끓는 물에 5분 정도 더 데쳐도 좋아요.
2. 양념 재료 볶기
   • 팬에 들기름과 참기름을 둘러
     다진 마늘, 대파를 먼저 볶아 향을 내요.
3. 시래기 넣고 볶기
   • 손질한 시래기를 팬에 넣고
     된장 1큰술, 국간장 1작은술을 넣어 잘 섞어줘요.
4. 약간의 물 넣고 조리기
   • 물 또는 육수 1/3컵을 넣고
     중약불에서 5~8분 정도 뚜껑 덮고 볶듯이 졸입니다.
   • 중간중간 뒤적여줘야 들러붙지 않아요.
5. 마무리
   • 국물이 거의 없어질 때쯤 깨소금 뿌려 마무리!
   • 기호에 따라 고추장이나 고춧가루로 매콤하게 응용도 가능해요.

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💡 요리 팁

• 시래기는 된장 위주로 양념하면 감칠맛이 배가돼요.
• 들기름은 마지막에도 한 번 더 둘러주면 고소함이 확 살아나요.
• 오래 끓일수록 부드럽고 구수한 맛이 강해져요.

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📝 마무리하며

시래기 볶음은 투박하지만 건강한 우리 밥상의 대표 반찬이에요.
쓱쓱 비벼 먹거나, 된장찌개에 넣어 먹어도 그만이죠.
오늘은 이 구수한 맛, 집에서 한번 만들어보세요!

🧄 아삭아삭! 마늘쫑 장아찌 만들기 – 밥도둑 밑반찬

안녕하세요!
입맛 없을 때 쓱쓱 비벼 먹기 좋은 짭조름하고 아삭한 장아찌,
오늘은 제철 마늘쫑을 활용한 장아찌를 소개할게요.

한 번 만들어두면 오래 먹을 수 있고,
삼겹살이나 고기랑 곁들이면 정말 꿀조합이랍니다. 😊

고기랑 먹으면 더 맛있어요

🛒 재료 준비

• 마늘쫑 300g
• 진간장 1컵
• 식초 1컵
• 설탕 1컵
• 물 1컵
• 건고추 2~3개 (선택)
• 통깨 약간

✅ 마늘쫑은 너무 굵은 것보다 연하고 길쭉한 것이 좋습니다.
✅ 간장:식초:설탕:물 비율은 1:1:1:1로 기억하면 쉬워요!

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🍳 만드는 법

1. 마늘쫑 손질하기
   마늘쫑은 깨끗이 씻어 5~7cm 길이로 썰고,
   물기를 완전히 말려 준비합니다.
2. 간장물 끓이기
   냄비에 진간장, 식초, 설탕, 물을 넣고
   센 불에서 끓입니다.
   설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.
   (건고추 넣을 경우 이때 함께 넣어요)
3. 끓인 간장물 식히기
   끓인 장아찌 국물은 실온에서 식혀줍니다.
   (뜨거운 채로 부으면 마늘쫑이 숨이 죽어요)
4. 병에 담기
   마늘쫑을 깨끗한 유리병에 넣고,
   완전히 식은 간장물을 부어주세요.
   입구까지 가득 채워야 마늘쫑이 공기에 닿지 않아요.
5. 숙성하기
   뚜껑을 덮고 냉장고에서 3일~1주일 정도 숙성하면 완성!
   3일 후부터 먹을 수 있지만, 7일 후가 가장 맛있어요.
6. 먹기 직전 통깨 톡톡
   접시에 덜어낼 때 통깨를 뿌려 마무리하면 훨씬 고소해요.

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💡 보관 팁

• 유리병은 끓는 물에 소독한 뒤 사용하면 더 오래 보관할 수 있어요.
• 냉장 보관 시 1~2개월까지 가능하며, 중간에 한 번 끓여 식힌 간장물로 다시 부어주면 오래갑니다.
• 시간이 지날수록 간이 더 배니, 처음엔 살짝 덜 짭게 만들어도 좋아요.

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📝 마무리하며

아삭한 식감에 새콤짭짤한 감칠맛까지!
마늘쫑 장아찌는 봄철 제철 재료로 만들어두면
든든한 밑반찬이 되어 줍니다.
입맛 없을 때 밥에 쓱쓱 비벼 드셔보세요! 🍚

🥞 바삭하고 고소한 녹두전 만들기 – 명절보다 맛있는 집밥 전요리

안녕하세요!
오늘은 고소함 가득한 녹두전 만들기 레시피를 소개해드릴게요.
특별한 날뿐 아니라 평소에도 자꾸 생각나는 전 요리,
직접 갈아 만든 녹두전은 식감도 다르고 고소함이 배가돼요!

기름에 노릇노릇 부쳐낼 때 나는 고소한 향까지,
한 장 두 장 부치다 보면 어느새 접시가 가득 찬답니다 😊

“겉바속촉! 고소한 녹두전 한 접시 완성

🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)

🔸 불린 녹두 1컵 (약 180g)
🔸 숙주나물 1줌
🔸 김치 1/2컵 (물기 꼭 짜기)
🔸 돼지고기 다짐육 100g (또는 목살 채썬 것)
🔸 부침가루 or 밀가루 1~2큰술 (선택)
🔸 소금 약간
🔸 다진 마늘 1/2작은술
🔸 후추 약간
🔸 부침용 식용유 넉넉히

✅ 녹두는 미리 물에 4시간 이상 충분히 불려주세요.
✅ 고기 대신 새우, 표고버섯, 깻잎 등 취향껏 넣어도 좋아요!

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🍳 만드는 법

1. 녹두 불리기

• 녹두는 흐르는 물에 깨끗이 씻고
  4시간 이상 (또는 전날 밤에) 불려둡니다.

2. 녹두 갈기

• 물기를 뺀 녹두를 믹서에 물 1/3컵 정도 넣고 곱게 갈아줍니다.
• 되직하게 간 반죽이 좋고, 너무 묽으면 부침이 어려워요!

3. 재료 준비

• 숙주는 살짝 데쳐 물기 빼고 송송 썰기
• 김치는 물기 꼭 짜서 잘게 썰기
• 다진 고기는 소금, 후추, 마늘 넣고 조물조물 양념

4. 반죽 섞기

• 갈아놓은 녹두에 준비한 숙주, 김치, 고기,
  부침가루 1~2큰술, 소금 약간 넣고 잘 섞어줍니다.
• 반죽은 걸쭉하면서 숟가락으로 떠지기 좋을 정도가 이상적이에요.

5. 부치기

• 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고
  한 숟갈씩 떠서 평평하게 눌러 부쳐줍니다.
• 앞뒤로 노릇하게 익으면 완성!

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💡 요리 팁

• 녹두는 완전히 곱게 갈아야 바삭하면서 부드러운 식감이 나요.
• 반죽은 부치기 직전에 섞는 것이 재료 수분을 덜 흡수해 맛있습니다.
• 남은 녹두전은 에어프라이어에 살짝 돌리면 바삭함이 살아나요.

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📝 마무리하며

녹두전은 만들 땐 조금 손이 가지만,
한 입 먹는 순간 “잘 만들었다!”는 생각이 절로 드는 전 요리입니다.
고기, 채소, 곡물이 어우러져 영양도 풍부하고 포만감도 좋아서
손님 접대는 물론, 비 오는 날 간식으로도 딱이에요.

부드럽고 고소한 녹두전,
오늘 한번 정성껏 만들어보세요! 😊

🥗 리코타 치즈 샐러드 만들기 – 고소한 집치즈와 촉촉한 목살의 조화!

안녕하세요!
오늘은 고소한 리코타 치즈에 구운 목살을 곁들인
든든한 한 끼 샐러드를 소개할게요.
기성품 말고 집에서 만든 리코타 치즈를 사용해 더 건강하고 풍미 깊어요!
촉촉하게 구운 목살까지 더해지니, 맛과 포만감 모두 만족! 😊

밥 없이 한 끼 해결!

🛒 재료 준비

• 목살 150~200g
• 리코타 치즈 (직접 만든 것)
• 상추·치커리·적채 등 샐러드 채소
• 토마토 1개
• 발사믹 드레싱 또는 유자청+올리브오일 혼합 드레싱

✅ 고기 구울 땐 소금, 후추만 간단하게!
✅ 치즈는 너무 많이 올리지 말고, 숟가락으로 덩어리째 떠 얹어주세요.

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🍳 만드는 법

1. 샐러드 채소 손질하기
   • 상추, 적채, 어린잎 채소 등은 씻어서 찬물에 10분 담근 뒤
   • 물기를 털어 준비합니다.
2. 토마토 썰기
   • 토마토는 먹기 좋은 크기로 도톰하게 썰어요.
3. 목살 굽기
   • 팬에 기름을 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
   • 너무 바싹 익히지 말고 속은 촉촉하게!
4. 접시에 담기
   • 채소→토마토→구운 목살을 순서대로 올려요.
   • 리코타 치즈를 듬성듬성 덩어리로 올려줍니다.
5. 드레싱 뿌리기
   • 발사믹 드레싱 또는 유자청 1: 올리브오일 2 비율로 만든 드레싱을 골고루 뿌려줍니다.

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📝 마무리하며

바삭하게 구운 목살,
촉촉하고 고소한 리코타 치즈,
싱그러운 채소가 만나
든든하면서도 상큼한 한 그릇이 완성됩니다!

다이어트 중에도, 특별한 날에도 잘 어울리는
리코타치즈 샐러드로 건강하게 한 끼 즐겨보세요. 💚