카테고리 보관물: 맛있는 요리

카레 만들기

🍛 부드럽고 깊은 맛! 집에서 만드는 기본 카레 만들기

안녕하세요!
오늘은 누구나 좋아하는 국민 반찬,
노란 카레를 집에서 간단하게 만들어 볼 거예요.
밥에 비벼 한 그릇 뚝딱!
냉장고 속 기본 재료만으로도 충분히 맛있게 완성할 수 있답니다.
아이들도 잘 먹는 부드럽고 고소한 카레 함께 만들어봐요!

🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)

  • 시판 카레가루 100g (1/2봉지)
  • 돼지고기 or 닭고기 150~200g
  • 감자 1개
  • 당근 1/2개
  • 양파 1개
  • 식용유 1큰술
  • 물 2컵 (400ml)
  • 선택 재료: 애호박, 버섯, 브로콜리 등

✅ 고기는 기름기 적은 목살, 안심, 닭가슴살 등이 좋아요.
✅ 카레가루는 오뚜기, S&B 등 어떤 제품이든 무방합니다.


🍳 만드는 법

1. 재료 손질

  • 감자, 당근, 양파는 1.5cm 크기의 깍둑썰기로 잘라주세요.
  • 고기도 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.

2. 재료 볶기

  • 냄비나 팬에 식용유를 두르고
  • 고기를 먼저 볶다가 양파 → 감자 → 당근 순으로 넣고 3분간 볶아주세요.
  • 양파가 투명해질 때까지 볶아야 단맛이 잘 나요!

3. 끓이기

  • 물 2컵(400ml)을 부어 중불로 끓입니다.
  • 감자가 익을 때까지 약 10분 정도 끓여주세요.

4. 카레가루 넣기

  • 불을 약하게 줄인 뒤 카레가루를 넣고 잘 풀어줍니다.
  • 덩어리지지 않도록 잘 저어주면서 약불에서 5분 정도 졸이듯 끓여줍니다.

5. 마무리

  • 농도를 봐가며 물을 더 추가해도 좋고,
    더 걸쭉한 맛을 원하면 카레가루를 소량 더 넣어도 됩니다.
  • 한소끔 끓이면 완성!

💡 요리 팁

  • 카레가루는 불을 약하게 줄인 후 넣어야 잘 풀어져요.
  • 남은 카레는 냉장 보관 후 우동사리, 식빵, 감자튀김과도 잘 어울려요.
  • 매콤한 맛을 원하면 고춧가루나 청양고추를 살짝 넣어도 OK!
  • 단맛을 원하면 양파를 더 많이, 또는 사과즙을 약간 추가해도 좋아요.

📝 마무리하며

카레는 실패할 확률이 낮고
온 가족이 함께 즐길 수 있는 대표적인 한그릇 요리예요.
간단한 재료와 시판 카레가루만 있으면
누구나 쉽게 만들 수 있고, 다양한 활용도 가능하답니다.

든든하고 따뜻한 한 접시 카레,
오늘 저녁으로 만들어 보시는 건 어떨까요? 😊

황태채두부국 만들기

🐟 황태채두부국 만들기 – 속 편한 한 그릇, 부드럽고 담백한 집밥 국물요리

안녕하세요!
오늘은 아침 식사로 딱 좋은 담백한 황태채두부국 레시피를 소개해드릴게요.

황태의 구수한 맛과 부드러운 두부,
그리고 고소한 계란이 더해져 속이 편안해지는 맑은 국물이 완성돼요.
간단한 재료로 만드는 건강한 한 끼, 지금 같이 만들어볼까요? 😊

🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)

  • 황태채 1줌 (30g 정도)
  • 두부 1/2모
  • 계란 2개
  • 대파 1/2대
  • 물 5컵 (약 1L)
  • 국간장 1.5큰술
  • 참기름 1큰술
  • 다진 마늘 1작은술
  • 소금, 후추 약간

✅ 황태채는 물에 잠깐 불려서 사용해 주세요.
✅ 계란은 풀어서 넣거나 그대로 톡 깨서 넣어도 좋아요!


🍳 만드는 법

🔹 1단계: 황태채 준비

  • 황태채를 찬물에 5분 정도 불린 후
    물기를 짜고 먹기 좋은 길이로 자릅니다.

🔹 2단계: 황태 볶기

  • 냄비에 참기름을 두르고
    황태채와 다진 마늘을 넣어 중불에서 1~2분 정도 볶아요.
    → 고소한 향이 올라오면 OK!

🔹 3단계: 국물 끓이기

  • 물 5컵을 붓고 센불에서 끓이기 시작
  • 끓어오르면 두부를 큐브 모양으로 썰어 넣고
    국간장, 소금으로 간을 맞춥니다.

🔹 4단계: 계란 넣기

  • 계란을 풀어서 국물이 보글보글 끓을 때 천천히 둘러 넣기
    → 젓지 않으면 몽글몽글한 계란 덩어리가 예쁘게 생겨요!
  • 대파 송송 썰어 넣고, 약간의 후추로 마무리 🌿

💡 요리 팁

  • 국물이 흐리게 되지 않도록 황태는 오래 볶지 말고 짧게!
  • 기름기를 줄이고 싶다면 참기름 없이 끓여도 좋아요.
  • 더 깊은 맛을 원할 땐 다시마나 멸치육수를 활용해도 굿!

📝 마무리하며

황태채두부국은 속을 편안하게 달래주는
간단하지만 깊은 맛이 있는 국물 요리예요.
든든한 아침식사, 해장국, 저녁 반찬까지 두루두루 활용 가능!

구수한 국물 한 그릇으로 하루를 따뜻하게 시작해보세요 😊

순두부찌개 만들기

🍲 얼큰하고 부드러운 순두부찌개 만들기 – 집에서도 식당 맛 내는 비법!

안녕하세요!
오늘은 속이 확 풀리는 얼큰한 순두부찌개 레시피를 소개해드릴게요.

부드러운 순두부와 고소한 계란, 얼큰한 국물의 조합!
스트레스 받은 날에는  칼칼하고 따뜻한 국물 한 그릇이면 위로가 되죠 😊
밥 한 공기 뚝딱! 오늘 저녁 메뉴로 딱 좋은 순두부찌개, 함께 만들어볼까요?

🛒 재료 준비 (2인분 기준)

  • 순두부 1봉 (300g 내외)
  • 돼지고기 다짐육 또는 목살 100g (or 소고기 대체 가능)
  • 양파 1/4개
  • 대파 1/2대
  • 청양고추 1개 (선택)
  • 계란 1개
  • 식용유 1큰술
  • 국간장 1큰술
  • 고춧가루 1~1.5큰술
  • 다진 마늘 1작은술
  • 소금, 후추 약간
  • 물 or 멸치육수 1.5컵

✅ 고기 없이도 만들 수 있지만, 다짐육을 넣으면 깊은 맛이 배가돼요.
✅ 매운 걸 좋아하면 청양고추를 추가해보세요!


🍳 만드는 법

🔥 1단계: 재료 준비

  • 양파와 대파는 채 썰고, 청양고추는 송송 썰어둡니다.
  • 순두부는 조심히 덜어 한입 크기로 썰거나 숟가락으로 떠 놓으세요.

🍳 2단계: 재료 볶기

  1. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘, 고기, 고춧가루를 넣어 볶아요.
  2. 고기 색이 변하면 양파와 국간장을 넣고 같이 볶습니다.
    → 이 단계에서 깊은 맛이 우러나요!

🥘 3단계: 국물 붓기

  • 물(또는 멸치육수) 1.5컵을 부어 끓이기 시작합니다.
  • 끓기 시작하면 순두부를 조심스럽게 넣어주세요.
  • 중불에서 5~7분 정도 끓이며 맛을 우려냅니다.

🥚 4단계: 마무리

  • 간을 보고 부족하면 소금이나 국간장으로 조절
  • 마지막에 계란을 하나 톡 깨 넣고 뚜껑을 덮어 30초간 익혀 주세요
  • 대파와 고추를 올려 색감과 향까지 완성!

💡 요리 팁

  • 멸치육수를 사용하면 더 깊고 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있어요.
  • 뚝배기에 끓이면 식당 분위기까지 UP!
  • 고춧가루는 타지 않게 약불에서 볶아야 풍미가 살아납니다.
  • 계란은 노른자 그대로, 혹은 살짝 저어서 넣어도 좋아요.

📝 마무리하며

순두부찌개는 간단하지만 깊은 맛을 낼 수 있는 매력적인 국물요리입니다.
부드럽고 칼칼한 국물에 밥을 말아 한입 먹으면,
몸도 마음도 따뜻해지는 기분, 느껴보세요.

집밥으로 이렇게 근사한 한 끼, 오늘 저녁 도전해보시는 건 어때요? 😊

길거리 토스트 만들기

🍞 바삭하고 든든한 길거리 토스트 만들기 – 집에서 즐기는 추억의 간식

안녕하세요! 오늘은 분식집 인기 메뉴, 길거리 토스트를 집에서 간단하게 만드는 법을 알려드릴게요.
달걀과 야채, 그리고 소스가 어우러져 바삭하면서도 촉촉한 토스트, 아침 식사나 간식으로 딱이에요! 🥚🍞

🛒 재료 준비 (1~2인분 기준)

  • 식빵 2장
  • 달걀 2개
  • 양배추 1컵 (얇게 채 썬 것)
  • 당근 1/4개 (채 썬 것)
  • 양파 약간 (얇게 썬 것)
  • 설탕 1작은술
  • 소금 약간
  • 식용유 또는 버터 2큰술
  • 케첩 , 마요네즈, 허니머스타드

✅ 야채는 신선할수록 아삭한 식감이 살아나요.
✅ 소스는 케첩과 마요네즈를 섞어도 맛있어요.


🍳 만드는 법

1. 야채 준비하기

  • 양배추, 당근, 양파를 채 썰어 준비합니다.

2. 달걀물 만들기

  • 달걀 2개를 깨서 소금 약간 넣고 잘 풀어줍니다.

3. 달걀부침

  • 팬에 식용유 또는 버터 1큰술을 두르고 중불에서 달걀물을 부어 넓게 펴줍니다.
  • 달걀이 반 정도 익었을 때 준비한 야채를 고루 올립니다.
  • 야채 위에 남은 달걀물을 조금 더 부어 야채가 달걀에 잘 붙도록 해주세요.

4. 식빵 굽기

  • 다른 팬에 버터 1큰술을 녹여 식빵 2장을 노릇노릇하게 굽습니다.

5. 토스트 조립하기

  • 구운 식빵 한 쪽에 달걀+야채 부침을 올리고, 취향껏 케첩과 마요네즈, 허니머스타드를 바릅니다.
  • 다른 식빵으로 덮어 살짝 눌러주면 완성!

💡 요리 팁

  • 달걀을 넓게 펴서 야채가 잘 붙도록 하는 게 포인트!
  • 빵은 버터에 구워야 고소하고 바삭해요.
  • 스위트칠리소스를 사용해도 맛있습니다.
  • 속재료를 치즈나 햄으로 변형해도 좋아요.

📝 마무리하며

추억의 길거리 토스트를 집에서도 간편하게 즐겨보세요!
아삭한 야채와 부드러운 달걀, 고소한 빵의 조화가 입맛을 사로잡습니다.
간단하지만 든든한 한 끼, 아이들 간식이나 출근길 아침 식사로 추천해요!

짜장떡볶이 만들기

🖤 짜장떡볶이 만들기 – 중독성 강한 짭짤한 간식!

쫀득한 떡에 진한 짜장 소스를 더하면 마법처럼 중독되는 간식이 완성돼요.
매콤한 떡볶이 대신 색다르게 즐기고 싶을 때 딱 좋은 짜장떡볶이!
간단한 재료로 집에서도 충분히 만들 수 있어요.
아이 간식으로도, 어른 야식으로도 인기 만점이에요 😊


🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)

  • 떡볶이 떡 300g
  • 어묵 2장 (길게 썰기)
  • 삶은 달걀 2개
  • 대파 1대
  • 양배추·당근 약간 (선택)
  • 물 1컵
  • 식용유 약간
  • 통깨 약간

양념장 재료

  • 춘장 1큰술
  • 고추장 0.5큰술 (선택)
  • 간장 1.5큰술
  • 설탕 1.5큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 다진 마늘 1작은술
  • 후추 약간

🍳 만드는 법

  1. 춘장 볶기
    식용유를 두른 팬에 춘장을 넣고 약불에서 1분 정도 볶아 잡내를 제거해요.
  2. 재료 넣기
    떡, 어묵, 삶은 달걀, 대파, 채소를 팬에 넣고 물을 부어줍니다.
  3. 양념 넣고 졸이기
    볶아둔 춘장과 나머지 양념을 모두 넣고 잘 저은 뒤, 중불에서 끓이기 시작해요.
  4. 끓이기
    소스가 자작하게 줄어들 때까지 약 7~10분 정도 졸입니다.
  5. 마무리
    그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 완성!

💡 요리 팁

  • 떡이 딱딱하다면 미리 물에 10분 정도 불려주세요.
  • 달걀 대신 메추리알을 넣어도 좋아요.
  • 고추장은 넣지 않아도 되지만, 약간 넣으면 은은한 매콤함이 더해져요.

🍽️ 마무리하며

짜장과 떡볶이의 완벽한 조합!
익숙하면서도 특별한 맛이 그리울 때 만들어보세요.
오늘 간식은 짜장떡볶이로 결정! 😋

꽁치김치찜 만들기

🐟 꽁치김치찜 만들기 – 밥도둑 얼큰한 집밥 반찬!

안녕하세요!
오늘은 집에 하나쯤 있는 꽁치 통조림묵은지를 활용해
밥 한 그릇 뚝딱 비워지는 꽁치김치찜을 만들어볼게요.
조리도 간단하고, 깊은 맛은 일품!
바쁜 날 뚝딱 만들기 좋은 집밥 메뉴로 딱이에요. 😊


🛒 재료 준비 (2~3인분)

  • 꽁치 통조림 1캔 (고등어 통조림도 가능)
  • 묵은지 1/4 포기
  • 대파 1대
  • 양파 1/2개
  • 물 또는 쌀뜨물 1컵
  • 식용유 약간

양념장

  • 고춧가루 2큰술
  • 간장 1.5큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 설탕 1작은술
  • 맛술 또는 미림 1큰술
  • 후추 약간

🍳 만드는 법

  1. 묵은지 준비
    묵은지를 적당한 크기로 썰고, 양파와 대파도 송송 썰어 준비합니다.
  2. 양념장 만들기
    고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 맛술, 후추를 섞어 양념장을 만들어줍니다.
  3. 냄비에 깔기
    냄비 바닥에 식용유를 약간 두른 뒤 묵은지를 먼저 깔고
    꽁치 통조림은 국물과 함께 얹어주세요.
  4. 채소 올리기
    썬 양파와 대파를 넣고, 준비한 양념장을 위에 골고루 얹어줍니다.
  5. 물 붓고 끓이기
    물 또는 쌀뜨물을 붓고 중불에서 끓이다가
    끓기 시작하면 약불로 줄여 15~20분 푹 끓여주세요.
  6. 졸여지면 완성!
    국물이 자작해지고 김치가 부드럽게 익으면 완성입니다. 🍚

👍 요리 팁

  • 통조림 국물을 꼭 함께 넣어야 감칠맛이 살아나요!
  • 묵은지는 오래 익은 게 좋고, 없다면 신김치도 OK!
  • 쌀뜨물을 사용하면 국물 맛이 더 구수해져요.
  • 남은 찜 국물에 밥 비벼 먹으면 꿀맛! 😋

🌈 마무리하며

냉장고에 잠든 통조림과 김치만 있으면
손쉽게 근사한 집밥 메뉴가 탄생해요.
꽁치김치찜 하나면 오늘 저녁 고민 끝!
따끈한 밥에 푹 올려 한입,
입맛 없던 날에도 밥도둑이 따로 없어요. 🥄

돼지불백 만들기

🥩 돼지불백 만들기 – 간단하고 든든한 한 끼 반찬!

안녕하세요 😊
오늘은 밥도둑 반찬의 대표 메뉴!
야들야들한 돼지고기와 아삭한 채소가 어우러진 돼지불백 만들기 레시피를 소개할게요.

간장 베이스 양념으로 감칠맛 가득!
밥 비벼 먹기 딱 좋은 돼지불백,
한 번 만들어두면 며칠은 든든하게 반찬 걱정 없답니다. 🍚🥢


국물있게 만들면 밥 비벼먹기도 좋아요

🛒 재료 소개 (2~3인분 기준)

  • 돼지고기 불고기용 (목살 or 앞다리살) 400g
  • 양파 1개
  • 대파 1대
  • 당근 약간
  • 양배추 한 줌
  • 팽이버섯, 청양고추 (선택)

양념장 재료

  • 간장 4큰술
  • 설탕 1큰술
  • 맛술 2큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 후추 약간
  • 생강가루 or 다진 생강 (선택)

👨‍🍳 만드는 법

  1. 재료 손질하기
    • 돼지고기는 한 입 크기로 썰어주고
    • 양파, 대파, 당근, 양배추는 채 썰어주세요.
    • 팽이버섯은 밑동 제거 후 가볍게 찢어두세요.
  2. 양념장 만들기
    • 모든 양념 재료를 섞어 양념장을 만들어주세요.
  3. 고기 재우기
    • 손질한 고기에 양념장을 넣고 조물조물 무쳐 15분간 재워요.
  4. 볶아주기
    • 팬에 고기를 넣고 중불에서 볶다가
    • 고기가 거의 익으면 채소를 모두 넣고 센 불로 휘리릭 볶아요!
  5. 완성!
    • 불을 끄기 직전에 참기름 한 바퀴, 깨소금 톡톡!
    • 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹어도 정말 맛있답니다 😋

👍 요리 팁

  • 고기는 앞다리살이나 목살을 사용하면 야들야들하고 맛있어요.
  • 양배추나 팽이버섯은 식감 살리기용이라 안 넣어도 OK!
  • 양념은 미리 재워두면 더 깊은 맛이 우러나요.
  • 남은 불백은 김가루+계란 넣고 볶음밥으로도 최고!

🍽 마무리하며

달달 짭짤한 간장 양념에
채소의 아삭함이 어우러진 돼지불백!
요즘 같은 더운 날엔 후딱 볶아서
든든하게 한 끼 챙겨보세요! 💪💛

닭다리살 구이 만들기

🍗 닭다리살 구이 – 감자와 양파까지 든든하게!

안녕하세요!
오늘은 닭다리살 구이 레시피로,
감자와 양파를 곁들여 더욱 풍성하게 즐길 수 있는
닭다리살구이를 소개할게요. 😋
기름기 쪽 빠진 닭다리살을
달달하면서도 짭조름한 간장 양념에 구워
밥상 위에 올리면 누구든 반할 맛이에요!

사진만 봐도 군침이~

🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)

  • 닭다리살 600g (껍질 제거 선택)
  • 감자 1~2개
  • 양파 1개
  • 마늘 5~6쪽 (편으로 썰기)
  • 식용유 약간

🧂 양념장 재료

  • 간장 5큰술
  • 설탕 2큰술
  • 맛술 2큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  •  5큰술
  • 후추 약간
  • (선택) 참기름 1작은술

🍳 만드는 법

  1. 닭다리살 손질
  2. 껍질 제거 후 먹기 좋은 크기로 자르고
  3. 칼집을 조금 내어 양념이 잘 배도록 준비해요.
  4. 감자·양파 손질
  5. 감자와 양파는 1cm 두께로 썰어 준비하고,
  6. 마늘은 편으로 썰어주세요.
  7. 양념장 만들기
  8. 볼에 간장, 설탕, 맛술, 물, 다진 마늘, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
  9. 닭 먼저 굽기
  10. 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 앞뒤로 노릇하게 굽기
  11. 기름이 나오면 키친타월로 한 번 닦아줘도 좋아요.
  12. 감자와 양파 함께 굽기
  13. 닭이 70% 정도 익으면 감자, 양파, 마늘을 같이 넣고
  14. 양념장을 부어 중불로 졸여가며 익힙니다.
  15. 양념 졸이기
  16. 뚜껑을 덮고 약불에서 5~10분 더 익힌 후
  17. 뚜껑을 열고 국물이 자작해질 때까지 졸이기!

💡 요리 팁

  • 감자는 너무 두껍지 않게 썰어야 닭과 동시에 익어요.
  • 남은 양념은 밥 비벼 먹기에도 굿!
  • 껍질 있는 닭다리살로 하면 더 쫀득한 식감도 즐길 수 있어요.

📝 마무리하며

짭짤한 간장 향과 감자·양파의 구수함,
촉촉하게 익은 닭다리살이 완벽하게 어우러진
든든한 한 끼 반찬!
간단한 재료로 맛내기 좋은 백종원표 닭다리살 구이,
꼭 한 번 도전해보세요. 🍚❤️

우엉채 볶음 만들기

🍽️ 아삭하고 달큰한 반찬 – 우엉채 볶음 만들기 (우엉조림 스타일)

안녕하세요!
오늘은 집밥 반찬으로 빠질 수 없는, 우엉채 볶음(우엉조림) 레시피를 소개할게요.
아삭한 식감과 짭짤달콤한 맛이 어우러져 밥도둑 반찬으로 딱 좋아요.
냉장 보관도 가능해서 도시락 반찬, 밀프렙용 반찬으로도 인기입니다!

달큰짭조름한 우엉채 볶음 반찬

꺄악~~~너무 맛있어요~~~

🛒 재료 준비 (3~4인분 기준)

  • 우엉 1~2뿌리 (약 200g)
  • 식초 약간 (물에 담가 색 변하는 것 방지)
  • 식용유 1.5큰술
  • 간장 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 물엿 or 올리고당 1큰술
  • 맛술 1큰술 (생략 가능)
  • 다진 마늘 1작은술
  • 참기름 1작은술
  • 깨소금 약간

✅ 우엉은 껍질을 벗기지 않고 수세미로 박박 문질러 세척해도 좋아요.
껍질 가까운 곳에 영양과 향이 풍부하답니다.


🍳 만드는 법

  1. 우엉 손질하기
    우엉을 5~6cm 길이로 자르고 얇게 채 썬 뒤, 식초 탄 물에 10분 정도 담가 둡니다.
    (갈변 방지 + 떫은맛 제거)
  2. 우엉 데치기 (선택)
    살짝 데치면 더 부드럽고 비린내가 줄어들어요.
    끓는 물에 1분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
  3. 볶기 시작
    팬에 식용유를 두르고 중불에서 우엉채를 3~5분 볶아줍니다.
    우엉이 반투명해질 때까지 충분히 볶는 것이 포인트!
  4. 양념 넣기
    간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘을 넣고 약불에서 2~3분 더 볶아 조려줍니다.
    마지막에 물엿이나 올리고당을 넣고 윤기를 더해줍니다.
  5. 마무리
    불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣어 고소하게 마무리합니다.
    완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 보관하면 며칠간 맛있게 먹을 수 있어요.

💡 요리 팁

  • 우엉은 얇게 썰수록 조리시간이 짧고 양념이 잘 배어요.
  • 데치기 생략해도 되지만, 잡내에 민감하면 데치기를 추천해요.
  • 오래 볶기보다는 조리 중간중간 불조절로 타지 않게 주의!

📝 마무리하며

우엉채 볶음은 정성은 들었지만 조리 과정은 단순한 반찬이에요.
달짝지근하면서 짭조름한 맛이 밥과 잘 어울리고,
다른 반찬 없이도 밥 한 공기 뚝딱 먹을 수 있을 만큼 매력적인 메뉴랍니다.

이번 주 반찬으로 간단하지만 깊은 맛의 우엉채 볶음 꼭 한 번 만들어보세요! 😊

애호박볶음 만들기

🌶️ 매콤하고 아삭한 고춧가루 애호박볶음 만들기 – 칼칼한 집밥 반찬

안녕하세요! 오늘은 고춧가루를 넣어 칼칼하게 만든
애호박볶음 레시피를 소개해드릴게요.
부드러운 애호박에 매콤한 고춧가루 양념이 더해져
입맛 없을 때도 밥 한 공기 뚝딱! 🍚🔥

매콤하게 볶은 애호박볶음, 고춧가루로 감칠맛을 더했어요

여름 제철 호박은 달고 맛있어요

  • 애호박 1개 (중간 크기)
  • 양파 1/4개
  • 대파 약간 (송송 썰기)
  • 다진 마늘 1작은술
  • 고춧가루 1큰술
  • 국간장 1큰술 (또는 진간장 1/2큰술 + 소금 약간)
  • 식용유 1큰술
  • 참기름 1/2큰술
  • 깨소금 약간

✅ 고춧가루는 너무 곱지 않은 것으로 사용하면 색감과 식감이 좋아요.
✅ 양파를 넣으면 단맛이 자연스럽게 살아나요.


🍳 만드는 법

1. 재료 손질하기

  • 애호박은 반달 모양으로 도톰하게 썰어줍니다.
  • 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비하세요.

2. 볶기

  • 팬에 식용유를 두르고 중불에서 대파와 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
  • 애호박과 양파를 넣고 2~3분간 볶아주세요.
  • 애호박이 반쯤 익었을 때 고춧가루와 국간장을 넣고 골고루 섞어가며 볶습니다.

3. 마무리

  • 애호박이 부드러워지면 불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣어 마무리합니다.
  • 취향에 따라 청양고추를 조금 썰어 넣어도 좋아요.

💡 요리 팁

  • 고춧가루를 넣은 후 타지 않게 불을 너무 세지 않도록 조절해 주세요.
  • 애호박은 너무 오래 볶으면 물러지므로 아삭한 식감이 남을 정도로 볶는 것이 포인트!
  • 남은 애호박볶음은 비빔밥 재료로 활용해도 정말 맛있어요.

📝 마무리하며

고춧가루를 넣어 매콤하게 볶은 애호박볶음은
기름지지 않고 깔끔한 밑반찬으로 아주 좋아요.
부드러움 속에 칼칼한 맛이 살아 있어
입맛 없을 때도 든든한 밥반찬이 되어줍니다.
오늘 저녁, 밥상 위에 매콤한 애호박볶음 하나 올려보세요! 🌶️🥢