재료
- 진미채(오징어채) 200g
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 올리고당(또는 물엿) 2큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 식용유 약간
만드는 방법
- 진미채 준비
진미채를 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다. 너무 짜거나 딱딱하다면 잠깐 물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. - 양념장 만들기
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 올리고당, 다진 마늘을 넣어 잘 섞어둡니다. - 볶기
팬에 식용유를 두르고 중약불에서 양념장을 먼저 볶아 향을 낸 뒤, 진미채를 넣어 빠르게 버무리듯 볶습니다. - 마무리
불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 고소하게 완성합니다.
맛있게 먹는 Tip 🌟
- 양념은 너무 오래 볶지 말고, 약불에서 빠르게 조리해야 부드럽습니다.
- 밥반찬으로도 좋고, 도시락 반찬으로도 인기 만점이에요.