안녕하세요! 오늘은 국물이 시원하고 개운한 바지락탕(조개탕) 레시피를 소개합니다.
바지락은 살이 통통하고 감칠맛이 진해 국물 요리로 끓이면 그 자체로 시원한 맛을 내주죠.
해장국으로도 좋고, 여름철에는 시원하게 즐길 수 있으며, 겨울철에는 따뜻하게 몸을 데워주는 대표적인 국물요리입니다.

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📝 재료 준비

• 바지락 500g (해감 후 준비)
• 물 6컵
• 마늘 4쪽 (편 썰기)
• 대파 1대 (송송 썰기)
• 청양고추 1개, 홍고추 1개 (어슷 썰기)
• 국간장 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간

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🍳 만드는 법

1. 바지락 해감하기
   바지락은 소금물에 담가 2~3시간 정도 해감을 시켜 모래를 뺍니다.
   해감을 제대로 해야 국물이 깨끗하고 시원해집니다.
2. 국물 끓이기
   냄비에 물을 붓고 바지락, 마늘을 넣어 끓입니다.
   끓기 시작하면 바지락이 입을 벌리면서 시원한 국물이 우러나옵니다.
3. 간 맞추기
   국간장과 소금을 넣어 간을 맞추고, 대파와 고추를 넣어 칼칼함을 더합니다.
4. 마무리
   조개가 모두 입을 벌리면 불을 끄고, 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다.
   맑고 시원한 국물과 바지락 살을 함께 즐기면 해장에도 좋고 밥반찬으로도 딱이에요.

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💡 요리 팁

• 해감할 때 검은 비닐을 덮어 어둡게 해주면 훨씬 효과적이에요.
• 청양고추 대신 매운맛을 줄이고 싶다면 홍고추만 넣으셔도 됩니다.
• 무 몇 조각을 넣고 끓이면 국물이 훨씬 달큰하고 깊은 맛이 납니다.

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🍽️ 마무리하며

바지락탕은 재료도 단순하고 조리법도 간단하지만, 그 맛은 정말 깊고 시원합니다.
술 마신 다음 날 해장국으로도 좋고, 따뜻한 밥상에 국 하나로도 충분히 만족스러운 요리가 되죠.
오늘 저녁, 바지락 한 봉지 사 오셔서 시원한 국물요리로 가족과 함께 즐겨보세요! 😋