매콤한 음식이 당기는 날,
부드러운 돼지갈비에 진한 고추장 양념을 입혀
얼얼하게 조려낸 매운 돼지갈비찜 어떠세요?

매운맛 속에 깊은 단짠 감칠맛이 숨어 있고,
떡사리까지 더해져 포만감까지 확실한 찜요리입니다.
매운 고기요리 좋아하는 분들께 강력 추천해요! 🔥

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🛒 재료 준비 (3~4인분)

• 돼지갈비 1kg
• 떡사리(떡볶이떡) 200g
• 감자 2개 (도톰하게 썰기)
• 양파 1개
• 대파 1대
• 청양고추 2~3개
• 물 3컵

양념장 재료

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 2큰술
• 진간장 4큰술
• 설탕 2큰술
• 다진 마늘 1.5큰술
• 맛술(미림) 2큰술
• 후추 약간
• 참기름 1큰술

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👩‍🍳 만드는 법

1. 갈비 핏물 빼기
   찬물에 돼지갈비를 30분간 담가 핏물을 제거한 뒤
   끓는 물에 데쳐 불순물을 제거합니다.
2. 양념장 만들기
   모든 양념장 재료를 한데 섞어 준비합니다.
3. 조리 시작
   냄비에 갈비, 감자, 양파, 양념장, 물을 넣고 중불에서 30분간 끓입니다.
   (감자는 이때 함께 넣어 익혀주세요.)
4. 떡사리 & 채소 넣기
   떡사리, 대파, 청양고추를 넣고 10분간 더 조려줍니다.
5. 마무리
   국물이 자작해지고 감자와 갈비가 잘 익으면 불을 끄고
   통깨 뿌려 마무리합니다.

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💡 요리 팁

• 감자는 도톰하게 썰어야 너무 퍼지지 않아요.
• 떡사리는 마지막에 넣어야 쫄깃함이 살아있어요.
• 기호에 따라 불맛 살리려면 양파를 볶아서 넣어도 좋아요.

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🍽️ 마무리하며

포근한 감자, 매콤한 양념, 부드러운 갈비가 한데 어우러져
한입 한입이 깊은 맛을 전해주는 매운 돼지갈비찜!
떡사리까지 더해져 더할 나위 없는 만족감을 주는 요리예요.
손님상이나 주말 가족 식사로도 손색없습니다 😊