겉은 촉촉하고 속은 부드러운 두부에
매콤달콤한 양념이 속속들이 스며든
두부조림, 누구나 좋아하는 대표 밑반찬이죠.

기름에 한번 노릇하게 구운 두부에
진한 양념장을 부어 조려내기만 하면 완성!
정성은 덜 들고, 맛은 확실한 밥도둑 반찬입니다 😋

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🛒 재료 준비 (2~3인분)

• 두부 1모
• 식용유 약간
• 대파 1/2대 (송송 썰기)
• 다진 마늘 1작은술

양념장 재료

• 진간장 3큰술
• 고춧가루 1큰술
• 설탕 1큰술
• 물 5큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

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👩‍🍳 만드는 법

1. 두부 준비하기
   두부는 키친타월로 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2. 두부 굽기
   팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
3. 양념장 만들기
   진간장, 고춧가루, 설탕, 물, 다진 마늘, 대파, 참기름을 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 조리기
   구운 두부 위에 양념장을 붓고 중약불에서 7~10분간 졸여줍니다.
   중간중간 양념을 두부 위에 끼얹으며 조려주세요.
5. 마무리
   국물이 자작하게 남을 정도로 조려진 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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💡 요리 팁

• 두부는 팬에 굽기 전에 소금 간 살짝 해도 좋아요.
• 간장 양은 기호에 따라 가감하고, 물엿을 추가하면 윤기가 나요.
• 기호에 따라 청양고추를 넣으면 매콤함이 업!

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🍽️ 마무리하며

담백한 두부에 양념이 쏙 배어든
매콤달콤한 두부조림,
따뜻한 밥 위에 척 올려 먹으면 그야말로 밥도둑이에요!
반찬 걱정될 때, 냉장고 속 두부 하나만 있어도
든든한 한 끼가 완성됩니다.
오늘 저녁 반찬으로 딱! 해보세요 😊